Édesburgonya

A reggeli dicsőségű édesburgonya (Ipomoea batatas), vagy az édesburgonya édesburgonya értékes élelmiszer- és takarmánynövény, amely a Bindweed család Ipomoea nemzetségbe tartozó gumós növények típusához tartozik. Ennek a kultúrának a szülőföldje Peru és Kolumbia, és innen terjedt Dél-Amerikában még az európaiak érkezése előtt is. Ezután az édesburgonyt Dél- és Kelet-Polinéziába, a Húsvét-szigetre, a Nyugat-Indiába és Új-Zélandra vitték. Az ilyen növények ehető gyökereit az aztékok „kamotli” -nak hívták, főzve, sütve és nyersen. A hódítás során a spanyolok a Fülöp-szigetekre szállították, onnan az édesburgonya Tajvanra, a Földközi-tengerre és Japánba érkezett. A mai napig ilyen növény nem fordul elő vadonban, de különféle országokban széles körben termesztik. Trópusi és szubtrópusi területeken termesztik, és például a mérsékelt térség meleg területein is, Ukrajnában már régóta termesztik az édesburgonyt, míg a moszkvai régióban ez gyakran fordul elő. Az édesburgonya ipari termesztésében a vezető helyeket olyan országok foglalják el, mint Indonézia, Kína és India.

A termesztés rövid leírása

1. Leszállás... A palántákhoz a vetőmagokat január utolsó napjaiban vagy február első napjaiban vetik el, a palántákat május közepétől későig nyílt talajban ültetik.
2. Megvilágítás... Ragyogó napfényre van szüksége.
3. Alapozás... Agyagos vagy homokos agyag talaj, amely nagy mennyiségű nitrogént tartalmaz, kiváló.
4. Locsolás... A palánták első 4 héten történő nyitott talajba ültetése után rendszeresen és bőségesen öntözik, és a nyári időszak közepétől kezdve az öntözést évtizedenként egyszer végezzük, de ha szisztematikusan esik, akkor a növénynek elegendő természetes csapadék lesz. A bokrokat legutóbb 15–20 nappal a betakarítás előtt kell itatni.
5. Trágya... A felső öntést a gumók kialakulásakor (kb. Augusztus közepén) végzik, a növénynek káliumra van szüksége, ehhez fahamu oldatot kell hozzáadni a talajhoz, előkészítéséhez 1 vödör vizet és 1-2 evőkanálot kell összekapcsolni. hamu, a keveréket 7 napig kell infuzálni, miközben szisztematikusan keverni kell. 1 bokor táplálásához 1 liter keveréket öntsünk alatta.
6. Reprodukció... Általában gumók vagy ezek részei.
7. Káros rovarok... Hruscsov (május bogárlárva), meztelen csigák, pók atkák és drótférgek.
8. betegségek... Csaló.
9. Tulajdonságok... Magas tápértékkel rendelkezik, diétás terméknek tekintik, és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Az édesburgonya tulajdonságai

Az édesburgonya lágyszárú szőlő. Kúszó szárának-szempillájának hossza eléri a 500 cm-t, gyorsan képesek gyökerezni a csomópontokban. A bokor magassága 15-18 méter. Az oldalsó gyökér nagyon megvastagodott, gumókat képez, amelyek húsa ehető, narancssárga, krémszínű, piros, sárga, fehér, rózsaszínű vagy lila színű lehet. A gumók tömege 0,2–3 kg vagy annál nagyobb. A hosszú levélű levéllemezek szív alakú vagy palmatemagalakúak. Az axillary tölcsér alakú virágoknak nagyméretű gömbje van, amelyet fehér, rózsaszín vagy halvány lila színben festenek. De a legtöbb fajta esetében, amikor a középső sávban termesztik, a virágzás nem fordul elő. A gyümölcs egy doboz, amelyben 4 fekete vagy barna színű vetőmag van, átmérője 0,35–0,45 cm.

Édes burgonya termesztése magvakból

Vetés

A közép szélességi fokon termesztett édesburgonya szaporításához a gumók csírázásának módszerét alkalmazzák, mivel ilyen körülmények között a virágzás ritkán fordul elő, amelynek eredményeként nem alakul ki mag. Természetesen vethet vetőmagot egy speciális üzletben, és mivel ez a növény termofil, és növekedési ideje 90-180 napig tart, édes burgonyát kell vetni palántákhoz, és nem szabad a nyílt talajba. Egy ilyen növény magja nagyon magas csírázási képességgel rendelkezik.

A palántákat vetésre január utolsó napjaiban vagy február első napján kerül sor. A vetőmagokat vetés előtt elő kell készíteni, ehhez 24 órán át langyos vízbe kell meríteni, majd réz-szulfát vagy mangán-kálium oldattal fertőtleníteni kell. A feldolgozott vetőmagot szárítani kell. A vetésre alkalmas talajkeveréknek lazanak és táplálónak kell lennie, például használhat egy gyepből, humuszból vagy homokból (1: 1: 1) álló szubsztrátot. Édesburgonya palántákhoz való vetéséhez nem vehet kerti talajt, mert nem tartalmaz nagyon sok tápanyagot, és tartalmazhat patogén mikroorganizmusokat vagy kártevőtojásokat is. A talajkeveréket fertőtleníteni kell, erre mikrohullámú sütőben melegíthető, vagy kemencében meggyulladhat. A vetőmagvakat nedvesített talajkeverékben kell elvégezni, miközben azokat 15–20 mm-rel el kell temetni, majd a felületét kissé megrágják és öntözik. A tartályt üveggel vagy fóliával kell lefedni, majd jól szellőző és jól megvilágított helyre kell tenni az első palánták megjelenése előtt, miközben a levegő hőmérséklete 18 és 20 fok között legyen.

A csemete növekvő szabályai

Az ilyen palánták termesztéséhez bizonyos hőmérsékleti rendre van szüksége - 20-30 fok. Az öntözésnek mérsékeltnek, de szisztematikusnak kell lennie. Noha ez a növény nedvességet szeret, rendkívül negatívan reagál a gyökérzetben álló álló vízre. Az öntözéshez szobahőmérsékleten vizet használnak, amelynek 24 órán át állnia kell, az öntözést csak a talajkeverék felső rétegének kiszáradása után szabad elvégezni. A palánták helyiségét szisztematikusan szellőztetni kell, ugyanakkor a növényt védeni kell a huzatotól. Ajánlatos az édesburgonyt azonnal az itatás után szellőztetni. Miután a palánták magassága 15 centiméter, és 4-5 belső résszel rendelkeznek, a szakértők azt javasolják, hogy kezdjék meg keményedését, amely lehetővé teszi a növények számára, hogy alkalmazkodjanak az új feltételekhez, mielőtt azokat nyílt talajba ültetnék. Ebből a célból a palántákat naponta 15 napig továbbviszik az utcára.Az ilyen eljárás időtartamát fokozatosan meg kell hosszabbítani, amíg a nap 24 órájában szabadban nem lehet.

Az édes burgonya ültetése nyílt terepen

Mikor kell ültetni?

Az édesburgonya palántákat csak akkor ültetjük át nyílt talajba, amikor a nappali levegő hőmérséklete már nem volt 20 fok alatt, a talajt pedig 15 fokig kell melegíteni. Például Ukrajnában, különösen déli részén, a palántákat nyílt talajon ültetik már április utolsó napjaiban, míg a moszkvai régióban ezt az eljárást gyakran június első napjain hajtják végre.

Egy nyílt terület, amelyet a nap jól megvilágít, és amely megbízható védelmet nyújt az erős szélszél ellen, tökéletes az ilyen növények termesztéséhez. A legjobban agyagos vagy homokos agyagtalajban nő, amelyre alacsony a savasság, míg összetételének nagy mennyiségű nitrogént kell tartalmaznia. Az édesburgonya más talajon is termeszthető.

Telephely előkészítése

A helyszín előkészítését ősszel kell elvégezni. A talaj ásását 15 - 20 centiméter mélyre kell végezni, miközben kálium-szulfátot, humuszt és szuperfoszfátot kell hozzáadni. A savas talajt fél hónappal a műtrágyázás előtt mészelni kell. Tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt, a telephely palántait meg kell lazítani és hozzá kell adni ammónium-nitrátot.

Szabad talajban történő ültetés szabályai

Az ültetési gödrök mélységének körülbelül 15 centiméternek kell lennie, miközben a távolság 0,4 m, a sorok közötti távolság 0,7 m. Hosszúleveles fajták ültetésekor az ültetési lyukakat a 0,7x0,7 m-es rendszer szerint kell elvégezni, de ha az édesburgonya ültesse kompaktsabban, majd az idő múlásával lombozatot és hajtásokat hoz létre, amelyek megóvják a kert felületét a nedvesség gyors elpárolgásától. A növényt a talajba kell eltemetni oly módon, hogy a legfelső részen elhelyezkedő internok párja a föld alatt legyen. A palánták könnyebb átültetésének és a gyors gyökérzetnek köszönhetően ajánlott levágni az összes lombozatot a bokroktól, miközben csak 1-2 pár felső levéllemez maradjon. Amikor a növényt nyílt talajba ültetik, a felületét le kell takarni és az ágyat jól kell öntözni. Az egyes bokrokat átvágott műanyag palackokkal, vagy átlátszó üvegedényekkel kell lefedni. Miután a fiatal lombozat növekszik a növényekben, a menedéket el kell távolítani.

Édes burgonya gondozás

Mind tapasztalt kertész, mind kezdő tenyészthet édesburgonyt a helyén. A legfontosabb: nem szabad elfelejtenünk, hogy az ültetvénynek vagy a vetőmagnak magas színvonalúnak kell lennie, a növényeket szintén megfelelően kell gondozni, és be kell tartaniuk e kultúra agrotechnikai szabályait. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy ezt a növényt megkülönbözteti a termofilitása. Az édesburgonya gondozása során nincs semmi nehéz: szükség esetén a telepítést meg kell védeni a hidegtől, itatni, gyomlálni, etetni, védeni a káros rovaroktól és betegségektől, valamint meg kell lazítani az ágyak felületét.

Egy ilyen kultúra termesztésekor nem szabad elfelejteni, hogy szempilláinak semmiképpen sem szabad a gyökérzetbe gyökerezni, e tekintetben minden hajtást szisztematikusan meg kell emelni, hogy az ebből következő gyökerek elváljanak. Annak érdekében, hogy a gumók nagyobbak legyenek, augusztus huszadik napján kötelezővé kell tenni az egyes szempillák felső részének szorítását.

Hogyan kell öntözni?

Ez a növény szárazságtűrő, ezért nem kell bőségesen itatni. A palánták nyílt talajba történő átültetését követő első 4 hétben azonban az öntözésnek szisztematikusnak és bőségesnek kell lennie, ezt követően mérsékeltre csökken. Nyár közepétől kezdve a kertet 1,5 héten belül legfeljebb 1 alkalommal öntözzék, de ha ebben az időben rendszeresen esik, akkor a bokrokhoz elegendő a természetes csapadék. Ha 15–20 nap van hátra a betakarítás előtt, abba kell hagynia az édesburgonya öntözését.

Édesburgonya felső öntettel

A gumók kialakulása és növekedése során az édesburgonya különösen táplálékra szorul, amelyre kálium-műtrágyát használnak. Ez az idő általában augusztus közepén esik. Etetéshez kiválóan alkalmas a kőrisfúzió infúziója, előkészítéséhez 1 vödör vizet és 1-2 evőkanálot kell összekevernie. fahamu, az infúzió 7 nap elteltével készen áll, miközben ne felejtse el rendszeresen keverni. Egy bokor táplálásához 1 liter tápanyagkeveréket öntsünk alatta.

Édesburgonya kártevők és betegségek

Káros rovarok

Az édesburgonya megkülönböztetése meglehetősen magas ellenálló képességgel bír a különféle káros rovarok és betegségek ellen, amelyek a középső szélességben jellemzőek. A bogárlárva azonban árthat, bár észrevehető, hogy általában a legnagyobb és legszebb gumókat károsítják. Feltétlenül kell küzdeni a bogarakkal és azok lárváival, és különféle módszereket használhat.

Hosszú esőzések során a meztelen csigák leülepedhetnek a bokrokon. Tőlük megszabadulásra csalit használnak, ehhez több helyen sörrel töltött tálat kell elhelyezni a helyszínen. Rendszeresen ellenőrizni kell őket, és össze kell gyűjteni azokat a csigákat, amelyek behatolnak a csali ízébe. A bokrok emellett megvédhetők a kerti ágy körül egy nem túl mély horony ásásával is, amelyet finom szitákkal kell kitölteni. Ez felülmúlhatatlan akadályt jelent az ilyen kártevők számára.

A pók atkák a bokrokon is letelepedhetnek, általában ez tartós aszály esetén jelentkezik. Az ilyen kártevőktől való megszabadulás érdekében a növényeket permetezik a rozmár, hagymahéj, henbane, dudó vagy kamilla infúzióval.

betegségek

A palánta időszakában a bokrok fekete lábbal megütik. Az érintett növényekben a szár gyökércsökkenése fordul elő, amely halálához vezet. Megelőzés céljából, vetőmag vetéshez fertőtlenített szubsztrátot kell használni, ehhez Fitosporin-M oldattal öntik, és a savasodás elkerülése érdekében tojáshéjat vezetnek be, amelyet először lisztbe kell őrölni.

Édesburgonya tisztítása és tárolása

Az édesburgonya-betakarítás 14–16 héttel kezdődik, amikor a palántákat nyílt talajba ültetik, általában szeptember közepén. Ne felejtsük el, hogy a betakarításnak ideje van a betakarításnak a fagy kezdete előtt, és ehhez válasszon egy szép és száraz napot. Ebben az időben meg kell kezdeni a lombozat és a hajtások sárgázását és szárítását. Ha a gumókat nedves időben kiásta, akkor nem tárolható, e tekintetben feldolgozni kell, ugyanezt kell megtenni a sérült gyökérnövényekkel is. A gumóknak a talajból való kivonására hangmagot használnak, majd egy ideig hagyják őket a telek felületén, hogy jól kiszáradjanak. Nagyon óvatosan ki kell ásni azokat a talajból, mivel hosszuk elérheti a 0,3 m-t is. Amikor a gyökerek kiszáradnak, a talaj maradványait eltávolítani kell a felületükről, majd válogatni kell őket. Az egészséges és egész gumó tárolására alkalmas, míg minden sérült és kétséget kizáróan feldolgozásra kell küldeni. A tárolásra alkalmas gyökérzöldségeket 7 napig meleg helyen kell elhelyezni (28 és 30 fok között), miközben a levegő páratartalma 85-90 százalék legyen, ne felejtsük el a helyiség szisztematikus szellőzését. Ezután a gumókat nem túl mély tálcákba helyezik, és hűvös helyiségben tárolják (10-15 fok), ahol több hónapig tárolják.

Az édesburgonya fagyasztva tárolható szeletekre vágásával, majd addig sütve, amíg fel nem főznek. Ezután tartályokba vagy zacskókba helyezzük, majd szorosan lezárjuk és befagyasztjuk a fagyasztóba. Ez a gyökérzöldség szárított formában is tárolható, erre alaposan kimosódik, meghámozza és szalagokra vagy vékony szeletekre vágja.Ezeket folyóvízzel kell mosni, és forrásban lévő vízben blanszírozzák öt percig, majd vízbe merítésével élesen lehűtik. Amikor a víz lefolyik, az édesburgonyt egy rétegben egy sütőlapra helyezzük, és szárazra helyezzük 80 fokra felmelegített sütőben, miközben azt szisztematikusan keverjük. Amikor a gyökerek teljesen kiszáradnak, meg kell várni, amíg teljesen lehűlnek, majd zsákokba vagy papírzacskókba öntik őket tárolás céljából.

A gumók is felhasználhatók tartósításra. Kockafélékre darabolják és addig forralják, amíg a víz fel nem főzi, amelyet sózni kell, és fűszereket hozzá kell adni, majd sterilizált üvegekbe öntik, amelyek térfogata 0,5, forrásban lévő vizet öntenek bele és fél teáskanál ecetet adnak hozzá mindegyikre, majd feltekercselik és eltávolítják. bundát, amíg teljesen lehűl. A teljesen lehűtött kannákat tárolás céljából eltávolítják.

Az édesburgonya típusai és fajtái

Az édesburgonya nem rendelkezik hivatalos fajta besorolással: kb. 7 ezer hibride és fajtája található ilyen növényben. Csak Kínában mintegy 100 fajta édesburgonya termesztésre kerül. Az összes fajtát zöldségfélékre, takarmányokra és desszertekre osztjuk. Megkülönböztetik őket is a pép színétől, a héj színétől és a gyökérzet alakjától. Megkülönbözteti azokat a jellemzőket is, mint: a lombozat alakja és színe, termése, valamint a gumók kialakulásának pontossága. Ennek ellenére az összes fajtát az érési időszak szerint osztják fel a korai éréshez, a középéréshez és a késői éréshez.

Desszert édes burgonya

Ezek a fajták nagy mennyiségben tartalmaznak glükózt és béta-karotint. A gumók húsának színe narancssárga vagy gazdag sárga, ízük pedig édes. Az ilyen fajták fényszerető és termofil, ezért közepes szélességi viszonyok között meglehetősen gyengén növekednek, a szubtrópusok és a trópusok a legmegfelelőbbek számukra. A gumók íze a fajtától függ, és hasonló lehet a tökhez, banánhoz, ananászhoz, gesztenyehez vagy sárgarépához. Jól megyek a diófélékkel, melasszal, gyümölcsökkel és karamellekkel, ezért ezt az édesburgonyt gyakran használják húsos, édes gabonafélék és más desszertek elkészítéséhez. Legnépszerűbb fajták:

1. Kumara Red... Ez a hibrid igényes hőmérséklettel és megvilágítással rendelkezik. A nagy bokrok vastag levelekkel és hosszú ostorokkal rendelkeznek. A gyökerek alakja hosszúkás, lekerekített, a halványsárga pép íze mérsékelten édes. A nyers pép enyhe sűrűségű.
2. Beauregard... Nagyon könnyű gondoskodni egy ilyen növényről. A nagyon finom és édes gumók nagy mennyiségű karotint és glükózt tartalmaznak. A bokrok kompakt, a gyökerek rézszínűek is. A pép színe narancssárga.
3. O.Henry... Ez az amerikai Boregrad fajta, amely nagyon ellenáll a káros rovaroknak és a betegségeknek. A gumók halvány krémszínűek, az édes, halványsárga pép száraz állagú.
4. Gránát... Az amerikai válogatás ezen korai, közép-korai fajtája átlagos hozammal rendelkezik. A gumók halványpirosak, az édes pép narancssárga színű.
5. 100 győzelem... Ez a korai érésű, magas hozamú fajta szélessége közepes körülmények között is jól növekszik. A bokor kompakt, a gyökerek egyenletesek és simaak. A narancssárga hús mérsékelten édes ízű, mint a banánhoz és a dióhoz, ám ezek a tulajdonságok csak akkor jelennek meg, amikor a gumók kissé lefeküdnek, miután eltávolítottuk őket a talajból, és kezdetben íztelenek.
6. Georgia Red... Egy ilyen produktív fajta jól növekszik a szélesség közepén. A kompakt bokor sötétvörös lombozattal van díszítve. A lekerekített gyökérnövények színe réz-narancs. A könnyű pép, míg a nyers íze nagyon hasonlít a burgonyára, de hőkezelés után puha és édes lesz.
7. Burgundia... Ez a korai érett amerikai fajta ellenálló a fuzáriummal szemben. A sötétvörös gumóknak kellemes illata van, és szacharózban gazdag. A sötét narancssárga pép színe hőkezelés után sem változik.

Takarmány jam

Ezen fajták gumóinak összetétele kevesebb cukrot tartalmaz, mint a növényi vagy desszerteknél. Ezek a fajták kiváló helyettesíthetik a burgonyát. A gumók répája általában világos színű, hőkezelés után puhavá válik. Az ilyen gyökérzöldségek süthetők. Ezek a fajták jól növekednek mind a déli régiókban, mind a szélesség közepén. Legnépszerűbb fajták:

1. Fehér csokor... Ez a fajta magas hozamú. A hatalmas bokroknak hosszú ostoruk van. A nagy krémszínű gyökérnövények tömege bizonyos esetekben eléri a 3-4 kg-ot. A fehér hús olyan, mint gesztenye.
2. brazil... Egy ilyen hibrid jól növekszik a közép szélességi fokon, ellenáll a betegségeknek és a káros rovaroknak, magas hozamú. A világos színű gyökerek enyhe ízű, fehér húsúak.

Zöldség édes burgonya

A zöldségfajták gumóinak összetétele kevesebb glükózt tartalmaz, mint a desszerteknél, de ez több, mint a takarmánytípusokban. Ebben a tekintetben a gyökérnövények íze hasonló a fagyasztott burgonyagumókhoz. Pép világos színű, sárga, narancssárga vagy rózsaszín fröccsenéssel. Hőkezelés után lágy, gyengéd és lédús lesz. A legtöbb fajta esetében azonban a gyökérzöldség nem alkalmas sütésre, mivel kissé vizes, de belőlük nagyon ízletes pürét készítenek. Legnépszerűbb fajták:

1. Lila... Korai érett fajta, magas hozammal és ellenálló a káros rovaroknak és betegségeknek. Ez az édesburgonya táplálkozási és ízjellemzőnél jobb, mint a burgonya. Az erős bokor sötétzöld lombozattal és hosszú ostorral rendelkezik. A gyökérnövények lila színe hőkezelés után is megmarad. A pép gyakorlatilag édesítetlen és gesztenye ízű.
2. Fehér édes burgonya... Az ilyen fajtájú gumók textúrája és íze nagyon hasonló a burgonyához. Ez az édesburgonya a közép szélességi fokon jól növekszik és meglehetősen magas hozammal rendelkezik. A könnyű gyökérnövények alakja hosszúkás, húsuk fehér.
3. japán... Ez a fajta korai érésű. A piros gyökérzöldség esetében a hús halvány krémszínű. A narancssárga szívvel rendelkező fajtákhoz képest a pép kevésbé édes és szárazabb. Az ilyen gumók helyettesíthetik a szokásos burgonyát.
4. BIT-1... Ez az olasz fajta késő. A fehér gyökerek enyhén édes rostos, azonos színűek.
5. Bonita... Ez a korai érésű változat keményítő- és enyhén édes, magas terméshozamú és ellenáll a fuzáriumnak. A rózsaszínű-krémes gumók fehér húsú, krémes árnyalatú.
6. Bushbuck... Ennek a fajtanak a szülőföldje Dél-Afrika. A gumók színe málna rózsaszín, tárolás közben sötétebb lesz. A kissé édes, krémes fehér hús nagyon hasonló a burgonyához.
7. Vinnytsia rózsaszín... Ez az ukrán fajta magas hozamú. A bokrok magasak. A sima gyökérnövények színe rózsaszín, ezeket kiváló tartási minőség jellemzi. Könnyű, szinte édesítetlen pép, míg a nyers íze hasonló a káposzta szárához. Ezt az édesburgonyt néha Redgold, Gocha és Tekken néven forgalmazzák, mivel ezeknek a fajtáknak nagyon hasonlítanak.
8. Sumor... Egy ilyen korai érett fajtát megkülönböztet a hozam és a káros rovaroknak és betegségeknek való ellenállása. A gyökérnövények színe krémes, a pép könnyű és édesítetlen, íze megegyezik a burgonya ízével.

A leírt fajtákon kívül a következők nagyon népszerűek a kertészek körében: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundia, Belvoy, Baker, Butterbach fehér, piros és rózsaszín, White Delight, Virginia, Delaware lila, Golden Bell, Derby, Jersey sárga és narancs, ginzengvörös, indiai, carver stb.

Az édesburgonya tulajdonságai: ártalmas és haszon

Az édesburgonya hasznos tulajdonságai

Az édesburgonyagumó meglehetősen nagy mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz, ugyanakkor meglehetősen alacsony kalóriatartalommal.Ide tartoznak a fehérjék, szénhidrátok, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas, kolin, tiamin, riboflavin, pantoténsav, A, C, PP vitaminok.

Egy ilyen növény keményítője széles körben alkalmazható volt a hivatalos orvostudományban. Tehát a gyomor-bél traktus különféle betegségeinek kezelésére alkalmazzák, miközben lágyító, helyreállító és burkoló hatású, nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz. A gyökerek tartalmaznak B6-vitamint (piridoxint), amely elősegíti az erek falának megerősítését, ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott az édesburgonya-ételek felvétele az étrendbe.

Más zöldségekkel összehasonlítva az édesburgonya sokkal több aszkorbinsavat tartalmaz, amely megvédi a testet a szabad gyökök hatásaitól, amelyek sejtkorróziót okoznak, ami hozzájárul a rák kialakulásához. Ez a zöldség a menopauza idején a nők számára ajánlott, mivel progeszteront tartalmaz. Mivel a gumókban a rost sokkal érzékenyebb, mint a többi zöldségé, ajánlott felvenni ezeket az étrendbe azok számára, akik emésztési rendellenességekben szenvednek. Az ilyen, sült és főtt gyökérzöldség édes ízű, mint a fagyasztott burgonya, ám sokkal több szénhidrátot és kalciumot tartalmaznak, mint a burgonyagumókban.

Ellenjavallatok

A szakértők nem javasolják édesburgonya fogyasztását gastritiszben, valamint nyombél- és gyomorfekélyben szenvedő emberek számára, mivel ez irritálja a nyálkahártyát. Azt is javasoljuk, hogy kizárja azt a nők étrendéből terhesség és szoptatás ideje alatt. Ezenkívül az egyéni intoleranciájú emberek nem fogyaszthatják el.

Krumpli Csicsóka Retek Retek svéd fehérrépa daikon Fehér retek A legjobb paradicsomfajták listája