Pastinake

Die krautige mehrjährige Pflanzenwiesenpastinake, entweder säend oder gemein (Pastinaca sativa), ist eine Art der Gattung Pastinake der Familie Sellerie oder Regenschirm. Der Name dieser Art wurde vom lateinischen Wort "Pastus" gebildet, was "Futter, Nahrung, Ernährung" bedeutet. Im Volksmund wird eine solche Pflanze auch als weiße Wurzel, weiße Karotte oder Feldborscht bezeichnet. Diese Art stammt aus dem Mittelmeerraum. Pastinake ist dem Menschen seit sehr langer Zeit bekannt, während die ersten Erwähnungen von ihm in den Schriften von Dioscorides und Plinius gefunden wurden, die aus dem 1. Jahrhundert vor Christus stammen. Die Samen dieser Kultur wurden in der Schweiz während der neolithischen Ausgrabungen gefunden. Sowohl die alten Römer als auch die Griechen kannten eine solche Pflanze unter dem Namen "Pastinaka", sie wurde gegessen und auch als Heilpflanze und auch als Viehfutter verwendet. Bis zur Mitte des 16. Jahrhunderts ist diese Kultur in Europa sehr populär und verfügbar geworden, wie zum Beispiel Kartoffeln zu einem späteren Zeitpunkt, der schließlich gewöhnliche Pastinaken aus den Gärten europäischer Länder verdrängen wird. Diese Pflanze erschien zuerst im 17. Jahrhundert auf dem Territorium Russlands und wurde dann "Feldborscht" genannt. Heute kommt es unter natürlichen Bedingungen an unkrautigen Orten zwischen den Büschen in der Türkei, in Westsibirien, im Kaukasus und in Europa vor. Pastinaken werden in fast allen Ländern angebaut.

Eigenschaften von Pastinaken

Die Höhe eines rauen, gefurchten, aufrechten Stiels kann zwischen 0,3 und 2 Metern variieren, er hat eine facettierte, scharf gerippte Form und auf seiner Oberfläche befindet sich eine Pubertät. Der obere Teil des Stiels ist verzweigt. Die Zusammensetzung ungepaarter Blattplatten umfasst 2 bis 7 Paare mehr oder weniger kurz weichhaariger Blätter mit ovaler oder gelappter Form mit großen Zehen, im oberen Teil sind sie sitzend und im unteren Teil haben sie kurze Blattstiele. Die Reifung der Wurzelpflanze wird im ersten Wachstumsjahr beobachtet. Es ist dick, duftend weiß, hat einen süßlichen Geschmack, die Wurzel kann konisch (wie eine Karotte) oder rund (wie eine Rübe) sein. Die Farbe der Frucht im Zusammenhang mit schmutzigem Gelb.Die Zusammensetzung komplexer Regenschirme umfasst 5 bis 15 Strahlen, die wiederum aus bisexuellen regelmäßigen kleinen Blüten mit einer gelben Krone bestehen. Pastinakenblüte wird im zweiten Wachstumsjahr beobachtet. Die Form der Frucht ist rund-oval, dieser abgeflachte Tropfen ist in einem schmutzig gelben Farbton gestrichen. Pastinake gilt als engster Verwandter der folgenden Gartenfrüchte: Karotten, Petersilie, Fenchel, Dill, Sellerie, Koriander und Liebstöckel.

Anbau von Pastinaken aus Samen

Aussaat

Wenn Sie Pastinaken auf Ihrem Grundstück anbauen möchten, müssen Sie zuerst säen. Von allen Wurzelpflanzen sind Pastinaken die robustesten, und es scheint, dass ihre Samen im Frühjahr direkt in offenen Boden gesät werden können, sobald sie sich etwas erwärmen. Gärtner ziehen es jedoch vor, diese Ernte durch Sämlinge anzubauen, da die Samen eine sehr große Menge an ätherischen Ölen enthalten, weshalb sie lange keimen.

Große Samen dieser Pflanze müssen vor der Aussaat vorbereitet werden. Zunächst werden sie 24 Stunden lang in lauwarmes Wasser getaucht. Es muss sofort nach dem Abkühlen ausgetauscht werden. Danach werden sie mit einem wachstumsstimulierenden Mittel behandelt, zum Beispiel: Epin, Heteroauxin oder Zirkon. Die vorbereiteten Samen werden in Torfgefäße gesät, die mit einem torfbasierten Substrat gefüllt sind. Sie können eine vorgefertigte Bodenmischung in einem speziellen Geschäft kaufen oder selbst herstellen. Dazu müssen Sie Torf, Perlit, Gartenerde und Sand kombinieren. Denken Sie daran, dass der Untergrund locker und leicht sein muss. Vor Beginn der Aussaat wird die Bodenmischung desinfiziert, dazu gesiebt und mit frisch gekochtem Wasser verschüttet oder im Ofen gedämpft.

Füllen Sie die Töpfe mit angefeuchteter Bodenmischung, die so gestampft ist, dass sie mindestens 10 mm unter dem Rand des Behälters liegt. Dann werden 2 oder 3 Samen auf die Oberfläche gelegt. Von oben ist es notwendig, sie mit einer dünnen Schicht der gleichen Bodenmischung zu bedecken. Dann müssen die Behälter auf eine Palette gestellt werden und sie werden oben mit Folie bedeckt.

Sämlingspflege

Bis die Sämlinge erscheinen, sollten die Pflanzen regelmäßig gelüftet werden. Dazu sollte das Tierheim einmal täglich für 7-10 Minuten angehoben werden. Es wurde bereits oben erwähnt, dass die Samen dieser Kultur ziemlich schlecht keimen, da sie viel ätherisches Öl enthalten. In dieser Hinsicht sollten die ersten Sämlinge frühestens einen halben Monat nach der Aussaat erscheinen. Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird das Tierheim entfernt und die Töpfe werden an einen gut beleuchteten Ort gebracht.

Die Sämlinge dieser Kultur benötigen diesbezüglich ausreichend lange Tageslichtstunden (ca. 14 Stunden), gegebenenfalls sollte sie eine zusätzliche Beleuchtung organisieren. Bewässern Sie die Sämlinge, während die oberste Schicht des Substrats in Behältern austrocknet. Denken Sie daran, dass das Wasser in den Töpfen nicht stagnieren sollte, da dies dazu führen kann, dass die Pflanzen verletzt werden oder sogar sterben.

Wie man taucht

Es ist zu beachten, dass Wurzelfrüchte extrem negativ auf das Pflücken reagieren. Daher wird empfohlen, sie in einzelnen Behältern und nicht in herkömmlichen Kisten zu säen. Nachdem die Pflanzen 2 echte Blattplatten haben, ist es notwendig, die stärkste von allen im Topf auszuwählen und den Rest der Sämlinge über der Oberfläche des Substrats vorsichtig abzuklemmen. Es wird nicht empfohlen, zusätzliche Sämlinge herauszuziehen, da dies das Wurzelsystem einer starken Pflanze verletzen kann. Etwa 1,5 Wochen vor dem Umpflanzen von Pastinaken in offenen Boden sollten Sie mit dem Aushärten beginnen. Dazu müssen die Sämlinge jeden Tag an die frische Luft gebracht werden, während die Dauer eines solchen Verfahrens schrittweise verlängert wird.

Pastinaken im Freien pflanzen

Wann pflanzen?

Es wird empfohlen, Pastinakensämlinge Mitte Mai in offenen Boden zu pflanzen, nachdem die Pflanzen 28 bis 30 Tage alt sind. Meistens bleiben zu diesem Zeitpunkt wiederkehrbare Frühlingsfröste zurück, und der Boden ist ziemlich gut aufgewärmt. Es ist notwendig, etwa zur gleichen Zeit wetterangepasst Setzlinge in der Region Moskau zu pflanzen.

Geeigneter Boden

Um Setzlinge zu pflanzen, müssen Sie einen sonnigen Bereich wählen, aber eine solche Pflanze kann auch an einem schattigen Ort wachsen. Es wächst am besten auf neutralem, nassem, sandigem Lehm, Torf oder lehmigem Boden. Eine solche Kultur wächst nicht auf saurem Boden, sondern kann durch Kalkung korrigiert werden. Gebiete, in denen ein Jahr zuvor Pflanzen wie Karotten, Petersilie, Sellerie, Pastinaken und andere Wurzelfrüchte angebaut wurden, eignen sich nicht zum Anpflanzen von Pastinaken, da diese Pflanzen an denselben Krankheiten leiden und auch häufig Schädlinge haben. Es ist am besten, eine solche Ernte in dem Gebiet anzubauen, in dem zuvor Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln oder Rüben angebaut wurden, insbesondere wenn während des Anbaus Düngemittel in den Boden eingebracht wurden. Tatsache ist, dass Pastinaken auf dem Boden, der im Voraus gedüngt wurde, gut wachsen. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, die Pastinaken-Parzelle im Voraus vorzubereiten. Dies sollte im Herbst erfolgen, das Gelände sollte von Unkraut befreit werden, und wenn in der laufenden Saison keine organischen Düngemittel auf den Boden ausgebracht wurden, sollte dem Boden verrotteter Mist zugesetzt werden (1/2 Eimer Dünger wird pro Quadratmeter entnommen). Im Frühjahr, bevor Sämlinge in offenen Boden gepflanzt werden, sollte die Stelle neu ausgegraben werden, ihre Oberfläche wird geebnet und dann werden hohe Beete gebildet.

Pflanzregeln für Sämlinge

Machen Sie mehrere Löcher in den Garten und halten Sie dabei einen Abstand von 10 bis 12 Zentimetern ein. Der Abstand zwischen den Reihen sollte mindestens 0,4 m betragen. Die Tiefe der Pflanzlöcher sollte so sein, dass die Pflanze zusammen mit dem Torftopf frei in sie passt. Wenn die Sämlinge in Plastikbechern gezüchtet wurden, sollten sie vor dem Pflanzen sehr gut gewässert werden. Entfernen Sie die Pflanze vorsichtig zusammen mit einem Erdklumpen und geben Sie sie in das Pflanzloch. Die gepflanzten Pflanzen müssen reichlich bewässert werden.

Pastinaken vor dem Winter pflanzen

Diese Ernte kann durch Aussaat im Winter angebaut werden. Die Aussaat erfolgt im Herbst bis zur zweiten Oktoberhälfte. Dazu sollten Sie einen Standort verwenden, der am besten im Voraus vorbereitet und im Frühjahr empfohlen wird. Da die Samen ziemlich groß sind, werden sie in 3 Stücken in ein Loch gesät und 30–40 mm in den Boden eingegraben. Der Abstand zwischen den Löchern sollte 10 bis 12 Zentimeter betragen, während die Breite zwischen den Reihen etwa 0,4 bis 0,45 m beträgt. Der Vorteil der Wintersaat besteht darin, dass die Sämlinge im Frühjahr sehr freundlich erscheinen. Nachdem die Sämlinge ein wenig gewachsen sind, müssen sie verdünnt werden, während die stärkste Pflanze ausgewählt und die verbleibenden sorgfältig herausgezupft werden sollten.

Pastinaken pflegen

Pastinaken in Ihrem Garten anzubauen ist einfach genug. Dazu muss die Pflanze rechtzeitig zwischen den Reihen bewässert, gejätet, gefüttert und gelockert werden. Die Tatsache, dass sich diese Pflanze durch ihre Unprätentiösität auszeichnet, erleichtert die Pflege von Pastinaken.

Das erste Mal ist es notwendig, die Bodenoberfläche zu lockern, nachdem die Sämlinge erscheinen oder wenn die im offenen Boden gepflanzten Sämlinge akzeptiert werden. Anschließend wird der Boden jedes Mal gelockert, nachdem der Regen vorbei ist oder die Bewässerung durchgeführt wurde.

Wie man wässert

Diese Pflanze ist feuchtigkeitsliebend und benötigt vor allem Wasser bei der Bildung von Wurzelfrüchten. Wenn die Pastinake keine Feuchtigkeit hat, wird die Farbe ihres Laubes heller, das Wachstum des Busches wird langsamer und es kann einen Pfeil haben. Aus diesem Grund können die Wurzeln der Pflanze zäh, faserig und trocken werden und es treten Risse auf ihrer Oberfläche auf.Wenn im Boden eine Stagnation des Wassers beobachtet wird, kann dies zur Entwicklung einer Pilzkrankheit führen.

Wenn Pastinaken in feuchten Böden angebaut werden, muss sie während der Saison nur vier- oder fünfmal und dann nur bei längerer Dürre reichlich gewässert werden. Wenn es im Sommer systematisch regnet, muss diese Ernte überhaupt nicht bewässert werden. Wenn das Bett gewässert ist, wird empfohlen, die Oberfläche zu jäten und zu lockern.

Es sollte beachtet werden, dass das Laub einer solchen Pflanze bei trockenem und heißem Wetter ein ziemlich ätzendes ätherisches Öl abgibt, das Verbrennungen verursachen kann. Versuchen Sie in diesem Zusammenhang, früh morgens oder abends, wenn die Sonne untergeht, mit solchen Pflanzen zu arbeiten.

Dünger

Während der Vegetationsperiode muss eine solche Pflanze drei- oder viermal gefüttert werden. Für die Fütterung müssen Sie ausschließlich Flüssigdünger verwenden, zum Beispiel: Königskerzenlösung (1:10), Mineraldünger oder Infusion von Holzasche.

Wenn 7-15 Tage nach dem Umpflanzen der Pastinaken in den Garten vergangen sind, muss sie mit stickstoffhaltigem Dünger gefüttert werden. Nach 20 Tagen erfolgt die Nachfütterung mit dem gleichen Dünger. Ab Mitte Juli ernähren sich die Büsche mit phosphor- und kaliumhaltigen Düngemitteln. Wenn der Boden in dem Gebiet, in dem die Pastinake wächst, nahrhaft ist, können die Büsche überhaupt nicht gefüttert werden, insbesondere wenn früher Dünger in den Boden eingebracht wurde.

Schädlinge und Krankheiten von Pastinaken mit Fotos und Namen

Pastinaken-Krankheit

Pastinaken können sich mit denselben Krankheiten infizieren wie andere Pflanzen der Familie Umbrella. Zum Beispiel kann es an Septorien, Cercosporose, feuchter Bakterienfäule, Schwarzfäule (oder Alternaria) und weißer und grauer Wurzelfäule leiden.

Septoria

Auf dem Laub von Exemplaren, die von Septorien betroffen sind, erscheinen viele mittelgroße Flecken, die keine klaren Grenzen haben, mit der Zeit dunkler werden und schließlich eine bräunlich-braune Farbe annehmen. Kranke Büsche werden gelb und trocknen aus. Diese Krankheit entwickelt sich bei kaltem Wetter bei hoher Luftfeuchtigkeit schnell. Die Infektion dringt durch die Stomata in die Pflanzen ein.

Cercosporosis

Wenn die Pastinake von Cercosporose betroffen ist, erscheinen Flecken auf den Trieben und Blättern mit einem Durchmesser von 0,6 cm von schmutziger brauner oder hellgelber Farbe, die eine unregelmäßige Form haben. Mit fortschreitender Krankheit verblassen die Flecken in der Mitte, während sich der Rand um sie herum verdunkelt. Der Rand der betroffenen Blattplatten wird angehoben und leicht gewellt. Auf der Oberfläche der Triebe sehen bräunlich-rote Flecken von länglicher Form wie niedergedrückte aus. Betroffene Büsche bleiben in der Entwicklung zurück, und das Laub wird gelb und trocknet aus.

Nasse Bakterienfäule

Nasse Bakterienfäule ist eine weit verbreitete Krankheit, die sich bei hoher Luftfeuchtigkeit und plötzlichen Temperaturänderungen intensiv entwickelt. Wurzelfrüchte sind sowohl auf freiem Feld als auch während der Lagerung von dieser Krankheit betroffen. Die Krankheit beginnt mit dem Auftreten von Fäulnis im Schwanz. Am Busch bilden sich zunächst ölig-wässrige Flecken von dunkler Farbe. Im Laufe der Zeit treten in diesen Bereichen Depressionen mit einer übelriechenden Masse auf, die aus Wurzelfrüchten wie Schleim herausfließen, wodurch sich die Krankheit auf andere Büsche ausbreitet, und dies geschieht ziemlich schnell.

Alternaria

Schwarzfäule (Alternaria) - Die Entwicklung dieser Krankheit tritt hauptsächlich während der Lagerung auf. Auf der Oberfläche der Wurzelfrüchte erscheinen leicht niedergedrückte Flecken von dunkler Farbe, und bei feuchtem Wetter bilden sie eine Blüte von dunkler Olivenfarbe. Das erkrankte Gewebe in dem Abschnitt ist kohlschwarz gefärbt.

Sklerotinien

Sklerotinien (Graufäule) und Botrytis (Weißfäule) - diese Krankheiten unterscheiden sich in der Farbe der Plaque, die sich auf der Oberfläche von Wurzelfrüchten bildet.Bei Wurzelfrüchten, die von Graufäule betroffen sind, erscheint eine flauschige Blüte von grauer Farbe, und bei solchen, die an Weißfäule erkranken, bildet sich eine weiße Blüte in Form von Flocken mit schwarzer Sklerotie des Pilzes. Solche Krankheiten entwickeln sich am aktivsten, wenn die Luftfeuchtigkeit bei warmem Wetter hoch ist.

Pastinakenverarbeitung

Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, müssen folgende Maßnahmen ergriffen werden:

1. Einhaltung der Regeln der Fruchtfolge. Auf dem Grundstück, auf dem Pastinaken angebaut wurden, können sie erst nach 3 oder 4 Jahren wieder angebaut werden.
2. Agrartechnische Regeln. Es ist notwendig, die agrotechnischen Regeln dieser Kultur genau zu befolgen.
3. Standortvorbereitung. Bevor Sie Pastinaken auf die Baustelle pflanzen, müssen Sie sie richtig vorbereiten. Vergessen Sie nicht, es von Pflanzenresten zu reinigen.
4. Saatgutvorbereitung voraussetzen. Vor der Aussaat müssen die Samen 30 Minuten lang in sehr warmem Wasser (ca. 50 Grad) erwärmt werden. Dann werden sie schnell abgekühlt und getrocknet.
5. Wurzelfrüchte müssen korrekt gelagert werden.

Wenn jedoch trotz aller vorbeugenden Maßnahmen die ersten Anzeichen von Fäulnis im Lager oder auf dem Gartenbett auftreten, müssen alle betroffenen Exemplare so schnell wie möglich entfernt werden. Gesunde sollten unbedingt mit einer Lösung aus Bordeaux-Mischung (1%), Topsin-M oder Fundazol besprüht werden.

Pastinakenschädlinge

Die größte Gefahr für eine solche Pflanze ist die Kümmel, der gestreifte Käfer, der Feldwanze und die Blattläuse.

Kümmel Motte

Kümmel trägt zur Zerstörung der Hoden dieser Kultur bei. Raupen eines solchen schädlichen Insekts können in die Triebe, Wurzeln und Blätter von Pastinaken eindringen und ernähren sich von deren Geweben. Nachdem die Büsche blühen, umhüllen die Raupen die Blütenstände mit ihren Spinnweben und fressen die Blumen, Stiele und Samen und verstecken sich dann wieder im Trieb. Um solche Raupen loszuwerden, muss der Busch mit einem Sud aus Tomaten behandelt werden. Für die Zubereitung werden 1 Eimer frisch gekochtes Wasser und 3,5 kg Tomatenoberteile entnommen. Die Mischung muss einige Tage stehen gelassen werden, danach ist die Brühe fertig. Es sollte gefiltert und mit 40 Gramm geriebener Waschseife kombiniert werden.

Gestreifter Käfer

Der gestreifte Buschwanze ernährt sich vom Saft junger Knospen und Eierstöcke, wodurch sie sterben.

Feldfehler

Die Feldwanze ist ein Käfer von graugrüner Farbe mit einer Länge von etwa 0,4 cm. In den Geweben des Busches arrangieren die Weibchen die Eiablage. Die Larven werden aus den Eiern ausgewählt, die den Pflanzensaft von den Stiel- und Lauboberseiten saugen. In den Bereichen, in denen es zu Einstichen kommt, kommt es zum Tod, zur Vergilbung und zum Austrocknen des Gewebes, und aufgrund des giftigen Speichels eines solchen Insekts werden die Samen steril. In Regionen mit warmem Klima werden während einer Saison 3 oder 4 Generationen eines solchen Schädlings gebildet. Sie können Actellic oder Karbofos verwenden, um den gestreiften Bugbug und den Field Bug zu zerstören.

Blattlaus

Die größte Gefahr für eine solche Pflanze ist Blattlaus, dieser Schädling ist der produktivste von allen. Es saugt den Pflanzensaft aus, wodurch die Büsche zerbrechlich und deformiert werden und ihre Entwicklung stoppt. Darüber hinaus sind Blattläuse der Hauptvektor von Viruserkrankungen, die als unheilbar gelten. Sie können versuchen, Blattläuse mit Volksheilmitteln zu zerstören, oder es werden Chemikalien verwendet, zum Beispiel Biotlin oder Antitlin. Selbst in diesem Fall können die gleichen Medikamente helfen wie im Kampf gegen Blattläuse, zum Beispiel Confidor. Zu Präventionszwecken müssen alle Unkräuter rechtzeitig von der Baustelle entfernt werden. Und wenn die gesamte Ernte geerntet wird, muss der Standort von Pflanzenresten befreit und tief gegraben werden.

Reinigung und Lagerung von Pastinaken

Pastinaken müssen im Herbst geerntet werden, nachdem das Laub abzusterben beginnt. Wurzeln werden mit einer Heugabel aus dem Boden entfernt, während Sie versuchen müssen, sie nicht zu verletzen.Bei Bedarf kann die Ernte auf den Beginn des Winters verschoben werden. Fakt ist, dass die Wurzeln ab einer niedrigen Temperatur viel schmackhafter werden.

Es ist notwendig, mit einer solchen Pflanze zu arbeiten und Ihre Hände mit Handschuhen zu schützen, da ihre Spitzen Verbrennungen auf der Haut hinterlassen können. Wurzelfrüchte zur Lagerung werden in mit Sand gefüllte Kisten gelegt, die Lagertemperatur sollte zwischen 0 und 2 Grad liegen, während die Luftfeuchtigkeit zwischen 80 und 85 Prozent liegen sollte. Es ist zu beachten, dass die Wurzeln bei Lagerung in einem Keller in Gebieten mit warmem Klima, in denen es im Winter keinen starken Frost gibt, weich werden und daher nicht aus dem Boden entfernt werden können.

Arten und Sorten von Pastinaken

Es gibt nicht zu viele Arten und Sorten von Pastinaken. Alle Arten von Wurzelfrüchten sind in lange und runde unterteilt. Sorten, die zu den langen Arten gehören, brauchen einen gut entwickelten Boden, und zu den runden unterscheiden sie sich durch ihre Unprätentiösität.

Außerdem werden alle Sorten durch die Reifezeit unterteilt in:

• früh reifend - Die Reifung dauert 110 bis 120 Tage ab dem Tag, an dem die Sämlinge erscheinen.
• durchschnittliche Reifung - Sie brauchen 120-140 Tage;
• spät reifend - Sie reifen in 140 Tagen oder länger.

Die beliebtesten Sorten sind:

1. Runden... Diese Sorte reift früh. Die Form der Wurzelfrüchte ist rund, abgeflacht, konisch, sie sind weißlich-grau gestrichen und wiegen etwa 170 Gramm. Das Fruchtfleisch ist weiß, duftend und hat einen weißlich-grauen Kern.
2. Koch... Diese früh reifende Sorte reift in 95–105 Tagen. Die Rosette der Blätter breitet sich aus und ist klein. Das konisch geknotete Wurzelgemüse ist hell cremefarben gefärbt und wiegt etwa 140 Gramm. An der Basis ist es abgerundet und abgeflacht. Das weiße Fleisch hat ein hellgraues Herz.
3. Weißer Storch... Dies ist eine früh reifende Sorte. Glatte Wurzeln sind weiß und wiegen zwischen 90 und 110 Gramm. Das leckere und saftige Fruchtfleisch ist ebenfalls weiß. Die Sorte hat eine gute Haltbarkeit.
4. Boris... Diese frühe Sorte hat einen hohen Ertrag. Die Form des cremigen Wurzelgemüses ist konisch und das weiße duftende Fruchtfleisch ist sehr lecker.
5. Hormon... Bei einer so frühen Sorte haben weiße Wurzeln eine konische Form, sie erreichen eine Länge von etwa 22 Zentimetern und einen Durchmesser von bis zu 5 Zentimetern. Die Wurzelpflanze ist vollständig in den Boden eingetaucht und wiegt 110 bis 130 Gramm. Gekochtes oder gebratenes Wurzelgemüse wird als Beilage oder als Gewürz verwendet.
6. Delikatesse... Mittlere frühe Sorte. Wurzelfrüchte haben eine runde Form und sind sehr gut gelagert, sie wiegen 200-350 Gramm und erreichen eine Länge von 80 mm. Das duftende weiße Fleisch hat hellgelbe Flecken.
7. Am allerbesten... Diese Sorte ist mittel früh. Das spitze konische Wurzelgemüse ist weiß und wiegt etwa 200 Gramm. Das weiße Fruchtfleisch ist sehr lecker und aromatisch.
8. Petrik... Eine solche diätetische mittelreife Sorte, eine universelle Sorte, hat einen hohen Ertrag und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Das weiße konische Wurzelgemüse erreicht eine Länge von 35 cm und einen Durchmesser von 8 cm. Das dichte weißlich-graue Fruchtfleisch ist saftig und duftend.
9. Gladiator... Dieser mittelreifende Hybrid ist sehr produktiv. Die glatten weißen Wurzeln verjüngen sich. Das weiße Fruchtfleisch ist zuckerhaltig und duftend.
10. Guernsey... Die spät reifende Sorte hat einen hohen Ertrag. Wurzelfrüchte sind sehr gut gelagert, wiegen etwa 200 Gramm und erreichen eine Länge von etwa 25 Zentimetern. Köstliches weißes Fruchtfleisch ist duftend und süß.
11. Student... Diese späte ertragreiche Sorte ist dürretolerant. Weiße kegelförmige Wurzeln erreichen eine Länge von 30 Zentimetern und wiegen etwa 160 Gramm. Köstliches duftendes Fruchtfleisch ist weiß gefärbt.

Ebenfalls sehr beliebt bei Gärtnern ist die Sorte Serdechko und ausländische Sorten wie Hollow Crown, Contess, Javelin und Tender and Tru.

Pastinaken-Eigenschaften: Nutzen und Schaden

Medizinische Eigenschaften von Pastinaken

Das Pastinakenwurzelgemüse enthält Carotin, Ascorbinsäure, Kohlenhydrate, ätherisches Öl, Mineralsalze und B-Vitamine (B1, B2, B3). Die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Kohlenhydrate sind leicht verdaulich, sie enthalten auch eine ziemlich große Menge Kalium, verbessern die Durchblutung und Verdauung und wirken sich auch positiv auf den Zustand des Nervensystems aus. Der in dieser Pflanze enthaltene Komplex aus Makro- und Mikroelementen sowie Vitaminen ist in seiner Zusammensetzung dem von Spinat sehr ähnlich. Das Laub enthält eine große Menge an ätherischen Ölen, und das Wurzelgemüse enthält Fructose und Saccharose, die für Diabetiker harmlos sind. Pastinaken enthalten dreimal mehr davon als in Karotten.

Diese Pflanze ist insofern einzigartig, als sie Substanzen enthält, die Krämpfe lindern können. Wenn Sie ein Wurzelgemüse essen, das rechtzeitig und korrekt auf einer Reibe gehackt wurde, können Sie Nieren- oder Leberkoliken lindern. Diese Pflanze hat auch eine tonisierende, schleimlösende und analgetische Wirkung. Seit der Antike wird es als Diuretikum gegen Ödeme und auch als Mittel zur Verbesserung des Appetits, zur Stärkung der Wände von Kapillargefäßen und zur Stimulierung der sexuellen Aktivität verwendet. Derzeit wird diese Pflanze in der Therapie sowie zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Wissenschaftler haben viele Experimente durchgeführt, die es möglich gemacht haben herauszufinden, dass die in Pastinaken enthaltenen Furocumarine die Empfindlichkeit der Haut gegenüber ultravioletten Strahlen erhöhen. Diese Eigenschaft wurde verwendet, um verfärbte Bereiche der Epidermis bei Menschen mit Vitiligo zu repigmentieren.

Wurzelfrüchte werden zur Herstellung der Arzneimittel "Beroxan" und "Eupiglin" verwendet, die bei der Behandlung von Alopecia areata und Vitiligo verwendet werden. Außerdem extrahieren sie Furocumarin aus Pastinacin, einem Vasodilatator, der zur Vorbeugung von Angina-Attacken bei Herzneurosen und Koronarinsuffizienz sowie bei anderen spastischen Phänomenen eingesetzt wird.

Zuvor wurde empfohlen, zur Verbesserung der Stimmung und des Appetits eine Wurzelgemüsetinktur dieser Pflanze auf Mondschein zu nehmen. Gleichzeitig wurde die Infusion von Wurzelfrüchten auf Wasser verwendet, um die Kraft bei schwerkranken Patienten wiederherzustellen. Und auch solche Infusionen zeichnen sich durch eine beruhigende Wirkung aus, in dieser Hinsicht werden sie bei Neurosen und Schlaflosigkeit empfohlen.

Kontraindikationen

Pastinaken und Präparate, die auf dieser Basis hergestellt wurden, können nicht von Menschen mit individueller Unverträglichkeit und bei Patienten mit Photodermatose - Entzündung der Epidermis aufgrund hoher Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht - verwendet werden. Tatsache ist, dass die in einem solchen Wurzelgemüse enthaltenen Substanzen zur Erhöhung dieser Empfindlichkeit beitragen. Pastinaken werden auch nicht für kleine Kinder und ältere Menschen empfohlen.

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