Zwiebel

Ein zweijähriges oder mehrjähriges Kraut, Zwiebel (Allium), ist ein Mitglied der Zwiebel-Unterfamilie der Amaryllis-Familie. Diese Gattung vereint etwa 400 Arten. In der Natur kommt eine solche Pflanze auf der Nordhalbkugel vor, wo sie bevorzugt in Wäldern, Steppen und Wiesen wächst. Bereits vor viertausend Jahren wussten sie in China, im Iran und im Mittelmeer über die Existenz von Zwiebeln Bescheid. Diese Pflanze kam erst zu Beginn des 12. Jahrhunderts von den Ufern der Donau nach Russland. "Alle" aus dem Keltischen bedeutet "Brennen". Es wird angenommen, dass Karl Linnaeus aus diesem Grund eine solche Pflanzenzwiebel "Allium" nannte. Es gibt auch eine Meinung, dass der lateinische Name vom Wort "halare" stammt, was übersetzt "Geruch" bedeutet. Verschiedene Arten dieser Pflanze werden kultiviert. Am beliebtesten bei Gärtnern ist die Zwiebelsorte (Allium cepa) sowie viele ihrer Sorten. Und auch ziemlich oft wachsen Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Zwiebeln usw. Zwiebeln werden auch als Zierpflanze angebaut. Landschaftsarchitekten verwenden die folgenden Arten, um Blumenbeete zu dekorieren: geneigt, Aflatun, Niederländisch, Gigantisch, Karatav, Rundkopf , Schubert, Christoph usw.

Bogenmerkmale

Alle Vertreter der Gattung Zwiebel haben eine große, kugelförmige, abgeflachte Zwiebel, die mit Schalen von weißer, violetter oder blassroter Farbe bedeckt ist. Basale Fistelblattplatten haben eine lineare oder gürtelartige Form. Die Höhe der dicken geschwollenen Stängel erreicht 100 cm. Regenschirme bestehen aus kleinen unscheinbaren Blüten mit langen Stielen. Bei einigen Arten erreichen die Blütenstände einen Durchmesser von 0,4 m. Sie sind mit einer Decke bekleidet, die so lange bestehen bleibt, bis sich die Blüten zu öffnen beginnen. Der Eierstock ist entweder dreizellig oder unilokular. Die Form der Samen ist eckig oder rund. Die Fruchtbildung wird im August oder September beobachtet. Das beliebteste unter Gärtnern ist Zwiebel.

Zwiebeln auf offenem Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Zwiebeln werden im Frühjahr im ersten Jahrzehnt des Monats Mai gepflanzt, während der Boden sehr gut erwärmt werden sollte. Wenn es in den Boden gepflanzt wird, dessen Temperatur weniger als 12 Grad beträgt, schießen die Pflanzen.Sie sollten das Hauptprinzip der Kultivierung dieser Kultur kennen: Im ersten Jahr, im Frühjahr, werden Samen gesät, und zu Beginn der Herbstperiode sollten kleine Zwiebeln, Sevk genannt, daraus wachsen, die im Frühjahr nächsten Jahres gepflanzt werden, und im Herbst werden bereits vollwertige Zwiebeln geerntet. Es ist jedoch sehr schwierig, die Aussaat bis zum Frühjahr zu bewahren, da hierfür ein spezielles Temperaturregime sowie eine optimale Luftfeuchtigkeit vorgesehen werden müssen. In dieser Hinsicht säen einige Gärtner vor dem Winter im Jahr der Reifung Setzlinge in den Boden.

Geeigneter Boden

Zwiebeln sind lichtliebende Pflanzen. Trockene, offene und gut beleuchtete Bereiche eignen sich zum Pflanzen. Der Boden sollte mit organischer Substanz gesättigt sein und einen pH-Wert von 6,4-7,9 haben. Wenn der Boden sauer ist, kann die Kalkung korrigiert werden.

Der Landeplatz muss im Voraus vorbereitet werden. Im Herbst muss es bis zu einer Tiefe von 15 bis 20 Zentimetern gegraben werden, während dem Boden Torfkompost oder verrotteter Mist zugesetzt werden müssen. Frischer Mist kann nicht in den Boden gebracht werden, da dadurch das Grün aktiv wächst, was sich negativ auf die Reifung der Zwiebeln auswirkt. Um sauren Boden zu korrigieren, müssen Holzasche, Kalkstein, Dolomitmehl oder gemahlene Kreide hinzugefügt werden. Im Frühjahr müssen vor Beginn der Aussaat 10 g Harnstoff, 60 g Superphosphat und 20 g Kaliumchlorid pro 1 m² Parzelle dem Boden zugesetzt werden. Düngemittel werden mit einem Rechen in den Boden eingebettet. Dann können Sie anfangen, diese Kultur zu pflanzen.

Zwiebeln wachsen am besten in Gebieten, in denen zuvor Kohl, Erbsen, Tomaten, Kartoffeln, Bohnen oder Gründünger angebaut wurden. Und in dem Gebiet, in dem zuvor Karotten, Knoblauch, Zwiebeln oder Gurken gewachsen sind, kann diese Ernte erst nach 3-5 Jahren gesät werden.

Landeregeln

Es gibt 3 Methoden zum Züchten von Zwiebeln:

1. Wachsen Sie als zweijährige Pflanze. Bei dieser Methode sollten Sie zuerst den Sevok anbauen.
2. Wachsen Sie einjährig aus Samen.
3. Wachsen Sie einjährig aus Samen, aber durch Sämlinge.

Diese Methoden werden nachstehend ausführlich beschrieben. Diese Kultur kann 1 Jahr lang nur in Regionen mit langer Sommerperiode aus Samen angebaut werden, während nach dieser Methode nur halbsüße und süße Sorten angebaut werden. Vor der Aussaat muss das Saatgut vorbereitet werden. Dazu muss es geschichtet oder 24 Stunden lang in eine angefeuchtete Gaze gelegt werden. Danach werden die Samen in den vorbereiteten Boden gesät, der zuerst mit einer Kupfersulfatlösung (1 Eimer Wasser 1 EL L.) verschüttet werden muss. Substanzen). Es ist notwendig, die Samen um 15 mm in den Boden zu vertiefen und sie nach dem Schema von 13 x 1,5 cm zu säen. Das Gartenbett muss mit einem Teiler sehr gut bewässert und dann mit Folie bedeckt werden. Das Tierheim muss entfernt werden, nachdem die ersten Sämlinge erscheinen. Sämlinge müssen ausgedünnt werden, während ein Abstand von 20-30 mm zwischen den Pflanzen eingehalten werden sollte, dann wird die Oberfläche der Beete mit einer Schicht Mulch (Humus) bedeckt. Nach 20 Tagen müssen die Pflanzen wieder ausgedünnt werden, während der Abstand zwischen den Pflanzen auf 60–80 mm vergrößert werden sollte.

Süße und halbscharfe Zwiebelsorten werden durch Sämlinge gezüchtet. Nachdem das Saatgut vor der Aussaat vorbereitet wurde, sollte es in Kisten ausgesät werden. Dies erfolgt 50-60 Tage vor dem Pflanzen der Pflanzen in offenem Boden. Samen werden dicht ausgesät, sie werden um 10 mm in den Boden eingegraben, während der Reihenabstand 40-50 mm betragen sollte. Solche Sämlinge sind unprätentiös. Bevor sie die Pflanze in offenen Boden pflanzen, raten Experten jedoch, ihre Wurzeln und Blattplatten um 1/3 zu verkürzen.

Wenn die Sommerperiode in Ihrer Region nicht sehr warm und kurz ist, können Sie in einem Jahr höchstwahrscheinlich keine vollwertigen Zwiebeln aus Samen gewinnen. In diesem Fall müssen Sie Zwiebeln als zweijährige Pflanze anbauen. Dafür wird es im ersten Jahr notwendig sein, ein Set aus Samen zu züchten, und im zweiten Jahr werden bereits Zwiebeln daraus gezüchtet.Diese Methode eignet sich hervorragend für den Anbau scharfer Sorten. Die Aussaat von Samen auf offenem Boden sollte genau so sein wie beim Anbau von Zwiebeln aus Samen für 1 Saison (siehe oben). Mit Beginn der nächsten Frühlingsperiode, in den ersten Mai-Tagen, werden die Sämlinge gepflanzt und vertiefen sie um 40-50 mm in den Boden, wobei zwischen den Zwiebeln ein Abstand von 80 bis 100 mm verbleibt. Der Reihenabstand sollte etwa 30 Zentimeter betragen. Vergessen Sie nicht, die Stelle vor dem Pflanzen vorzubereiten (siehe oben). Bevor Sie mit dem Pflanzen der Sevka beginnen, muss diese aussortiert und kalibriert werden. Dann wird es 7 Tage lang in die Sonne gelegt, damit es sich richtig erwärmen kann, sonst schießt der Bogen. Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge in eine Kupfersulfatlösung (1 TL Wasser für 1 Eimer Wasser) gegeben, wo sie 10 Minuten bleiben sollten. Wenn Sie während des Zwiebelwachstums junge Pflanzen zum Kochen herausziehen möchten, sollte der Abstand zwischen den Zwiebeln beim Pflanzen auf 50 bis 70 mm verringert und dann schrittweise auf 80 bis 100 mm gebracht werden.

Zwiebeln vor dem Winter pflanzen

Für die Aussaat vor dem Winter eignet sich Wildhafer (kleine Aussaat) hervorragend, da er eine hohe Beständigkeit gegen das Schießen aufweist. Damit Sie im Frühjahr sehr früh frische Frühlingszwiebeln schneiden können, sollten Sie vor dem Winter eine kleine Menge großer Sets pflanzen. Die Vorteile des Pflanzens von Zwiebeln vor dem Winter:

• Es ist nicht notwendig, das Pflanzmaterial bis zum Frühjahr aufzubewahren. Dies ist gut, da das Saatgut bei falscher Lagerung sehr schnell austrocknet.
• im Frühjahr kann eine Zwiebelfliege auftreten, die Winterzwiebel wird jedoch bereits so stark, dass sie ihr keinen Schaden zufügen kann;
• bereits im Juli kann mit der Ernte begonnen werden;
• In dem Garten, in dem die Zwiebel gewachsen ist, kann in der gleichen Jahreszeit noch etwas gepflanzt werden.

Für die Wintersaat werden in der Regel frostbeständige Sorten verwendet, zum Beispiel: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Der Standort für die Aussaat muss wie für die Aussaat von Zwiebeln im Frühjahr gewählt werden. Es gibt jedoch einige Unterschiede. Sie sollten einen Ort wählen, an dem die Schneedecke im Frühjahr sehr früh schmilzt und das Schmelzwasser nicht darauf stagniert. Sevok wird im Herbst vom 5. bis 20. Oktober unter dem Frost gepflanzt, aber Sie sollten es nicht verzögern, da der Boden keine Zeit zum Abkühlen haben sollte. Vor dem Pflanzen eines Sets muss es aussortiert, kalibriert und in der Sonne aufgewärmt werden. Es wird in Rillen gepflanzt, deren Tiefe etwa 50 mm betragen sollte, während zwischen den Zwiebeln ein Abstand von 60 bis 70 mm eingehalten werden sollte, der Reihenabstand sollte etwa 15 Zentimeter betragen. Wenn der erste Frost kommt, muss das Gartenbett von oben mit Stroh- oder Fichtenzweigen bedeckt werden, der Schutz wird im Frühjahr entfernt, sobald die Schneedecke zu schmelzen beginnt. Decken Sie den Zwiebelbereich nicht zu früh im Herbst ab, da dies dazu führen kann, dass die Zwiebeln austrocknen.

Zwiebelpflege

Zwiebeln, die auf offenem Boden wachsen, müssen rechtzeitig gewässert werden. Wenn das Gartenbeet bewässert wird, muss seine Oberfläche gelockert werden, und alle Unkräuter, die junge Pflanzen erwürgen können, sollten entfernt werden. Außerdem muss diese Kultur rechtzeitig gefüttert und gegebenenfalls mit insektiziden oder fungiziden Präparaten gegen schädliche Insekten oder Krankheiten behandelt werden.

Wie man wässert

Im Idealfall sollten Zwiebeln alle 7 Tage gewässert werden, während pro 1 Quadratmeter Parzelle 5-10 Liter Wasser entnommen werden. Es ist jedoch am besten, sich auf das Wetter zu konzentrieren, das sehr unterschiedlich ist. Wenn es also zu einer Dürre kommt, müssen die Zwiebeln viel häufiger (fast täglich) gewässert werden. Wenn es regnet, muss die Bewässerung verzögert werden, da sonst die Zwiebeln aufgrund von stehendem Wasser im Boden verrotten können. Es sollte beachtet werden, dass wenn die Zwiebel dringend gegossen werden muss, ihre Federn eine weißgraue Färbung annehmen und wenn das Wasser im Boden stagniert, der grüne Teil der Büsche verblasst. Es ist notwendig, die Bewässerung im Juli allmählich zu reduzieren, da zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln zu reifen beginnen.Bei starker Dürre werden die Pflanzen jedoch auf die gleiche Weise wie zuvor bewässert.

Dünger

Es wurde bereits oben ausführlich gesagt, dass im Herbst beim Graben eines Standorts organische Stoffe in den Boden eingebracht werden sollten, während im Frühjahr vor dem Pflanzen ein Komplex von Mineraldüngern in den Boden eingebracht wird. Wenn das Laubwachstum relativ langsam ist, sollten die Pflanzen mit einer Lösung aus organischem Dünger (1 EL Harnstoff, Vogelkot oder Königskerze für 1 Eimer Wasser) gefüttert werden. Pro 1 Quadratmeter Garten werden 3 Liter Nährstoffmischung verwendet. Nach Bedarf nach einem halben Monat mit derselben Mischung erneut düngen. Und nachdem die Größe der Zwiebeln einer Walnuss ähnlich ist, müssen die Zwiebeln erneut mit demselben Dünger gefüttert werden.

Behandlung

Oft wissen Gärtner nicht, wie und wie sie Zwiebeln vorbeugend gegen Krankheiten behandeln sollen. Nachdem die Höhe der Federn 15 Zentimeter beträgt, wird die Pflanze mit einer Kupfersulfatlösung (1 TL Wasser für 1 Eimer Wasser) besprüht, um die Kultur vor Pilzkrankheiten zu schützen. Falls gewünscht, 1 EL in die Lösung geben. l. Auf einer Reibe zerkleinerte Waschseife, in diesem Fall wird sie auf dem Laub fixiert.

Krankheiten und Schädlinge von Zwiebeln mit Fotos

Zwiebelkrankheiten

Bevor Sie anfangen, Zwiebeln anzubauen, müssen Sie herausfinden, was weh tun kann und welcher der Schädlinge die größte Gefahr für ihn darstellt. Diese Kultur kann durch Krankheiten wie Gebärmutterhals, Grau- und Weißfäule, Gelbsucht, Fusarium, Falscher Mehltau (Peronosporose), Brand, Rost, Mosaik und Tracheomykose beeinträchtigt werden.

Weißfäule

Weißfäule - ihre Entwicklung wird beobachtet, wenn sie auf saurem Boden wächst. Wenn der Boden auf dem Gelände sauer ist, muss es sich daher um Kalk handeln. Es betrifft auch häufig Pflanzen, die in Böden mit hohem Stickstoffgehalt wachsen. Kranke Pflanzen müssen ausgegraben und zerstört werden. Vor dem Ablegen der Ernte müssen die Zwiebeln vorbeugend mit Kreide bestäubt werden.

Graufäule

Graufäule ist eine Pilzkrankheit, deren aktive Ausbreitung und Entwicklung bei nassem und regnerischem Wetter beobachtet wird. Kranke Pflanzen müssen vom Boden entfernt und verbrannt werden. Zu vorbeugenden Zwecken wird empfohlen, die Regeln der Agrartechnologie dieser Kultur einzuhalten, und selbst im Frühjahr werden die Pflanzen mit einer Kupfersulfatlösung behandelt.

Zwiebelgelbsucht

Zwiebelgelbsucht ist eine Viruserkrankung. Bei der betroffenen Pflanze wird eine Verformung der Blüten beobachtet, und auf ihren Blättern treten chlorotische Flecken auf. Diese Krankheit ist unheilbar, in dieser Hinsicht müssen die betroffenen Büsche ausgegraben und verbrannt werden, während alle Unkräuter rechtzeitig nach ihrem Auftreten aus den Reihen und Beeten entfernt werden müssen. Außerdem müssen Sie die Regeln für die Fruchtfolge einhalten.

Peronosporose

Peronosporose (Falscher Mehltau) - Bei einer infizierten Pflanze bilden sich an den Stielen und Blättern längliche helle Flecken, auf deren Oberfläche sich eine graue Blüte befindet. Die Flecken werden mit der Zeit schwarz. Infizierte Zwiebeln, die zur Lagerung gelegt wurden, keimen sehr früh, und die Büsche, die aus ihnen herauswachsen, zeigen keine Samenbildung. Nach der Ernte werden die Zwiebeln 10 Stunden lang auf eine Temperatur von etwa 40 Grad erhitzt, um den Erreger der Krankheit auszurotten, bevor die Zwiebel zur Lagerung gelagert wird. Lassen Sie die Pflanzungen aus Präventionsgründen auch nicht eindicken.

Fusarium

Fusarium - bei kranken Pflanzen färben sich die Federspitzen gelb, da in den Zwiebeln im unteren Bereich Fäulnis und Absterben des Gewebes beobachtet werden. Diese Krankheit ist am aktivsten, wenn das Wetter lange Zeit heiß ist. Diese Krankheit kann sich auch aufgrund der Tatsache entwickeln, dass sich die Zwiebelfliege auf den Pflanzen niedergelassen hat. Zur Vorbeugung muss das Saatgut vor Beginn des Pflanzens aufgewärmt werden.

Schmutz

Brand - Die infizierte Pflanze bildet durchscheinende konvexe Streifen von dunkelgrauer Farbe. Mit fortschreitender Krankheit knacken sie, während Pilzsporen austreten.Auch die Spitzen der Blattplatten trocknen in Pflanzen aus. Aus prophylaktischen Gründen sollte das Erntegut vor der Lagerung 18 Stunden lang bei einer Temperatur von etwa 45 Grad erwärmt werden. Sie müssen den Bereich auch rechtzeitig von Unkraut befreien und dürfen nicht verschiedene Zwiebelsorten auf dasselbe Bett pflanzen.

Rost

Rost - rotbraune Schwellungen treten am Laub der betroffenen Zwiebel auf, in der sich Sporen des Pilzes befinden. Zur Vorbeugung wird die Ernte vor der Lagerung 10 Stunden lang auf eine Temperatur von etwa 40 Grad erhitzt. Außerdem sollte das Pflanzen nicht eindicken dürfen, und es ist auch notwendig, die betroffenen Exemplare rechtzeitig auszugraben und zu zerstören.

Tracheomykose

Tracheomykose - diese Krankheit ist eine Folge von Fusarium. Zuerst verrottet der untere Teil der Zwiebel, und dann bedeckt die Fäule sie allmählich vollständig, wodurch die Wurzeln der Pflanze absterben und das Laub gelb wird. Alle kranken Pflanzen müssen ausgegraben und zerstört werden. Halten Sie sich zu Präventionszwecken an die Regeln der Fruchtfolge und der landwirtschaftlichen Techniken.

Halsfäule

Zervixfäule - bei den betroffenen Pflanzen tritt auf den äußeren Schuppen ein dichter Schimmel von grauer Farbe auf, mit der Entwicklung der Krankheit werden sie zu schwarzen Flecken. Die ersten Symptome der Krankheit treten nach der Ernte auf, und nach etwa 8 Wochen treten andere Symptome auf. Die geringste Resistenz gegen Halsfäule ist bei späten Zwiebelsorten. Pflanzen sind in der Regel infiziert, wenn sie unter ungünstigen Bedingungen kultiviert werden. Um dies zu verhindern, müssen daher die Regeln des landwirtschaftlichen Anbaus eingehalten werden, und es ist auch erforderlich, die Sämlinge vor dem Pflanzen und auch die Zwiebeln vor dem Legen zur Lagerung aufzuwärmen, während die Temperatur etwa 45 Grad betragen sollte.

Mosaik

Mosaik - in erkrankten Büschen ähnelt das Laub gewellten und flachen Flecken, auf deren Oberfläche sich gelbe Streifen befinden, die Blütenstände kleiner werden und die Anzahl der Samen abnimmt sowie die Zwiebel im Wachstum zurückbleibt. Diese Viruserkrankung ist unheilbar, daher sollten alle erforderlichen vorbeugenden Maßnahmen getroffen werden, damit die Pflanze nicht infiziert wird.

Alle Pilzkrankheiten können leicht mit fungiziden Präparaten behandelt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass sich sowohl nützliche Substanzen als auch Gifte aus Chemikalien in den Glühbirnen ansammeln können.

Zwiebelschädlinge

Die größte Gefahr für Zwiebeln besteht aus Zwiebelgräbern, Motten und Fliegen, Sprossenfliegen, Bärenfliegen, Kohl, Garten- und Wintermotten sowie Tabak-Thripsen.

Um die Raupen zu zerstören, sollte die Zwiebel mit einer Lösung von Gomelin (0,5%) oder Bitoxibacillin (1%) besprüht werden. Zur Ausrottung von Tabak-Thripsen wird mit Actellik- oder Karbofos-Lösung (0,15%) besprüht. Sie können den Lurker mit systemischen Insektiziden loswerden. Um die Zwiebelfliegenlarven im Herbst zu zerstören, sollte die Stelle tief gegraben werden. Es ist bekannt, dass die Zwiebelfliege das Aroma von Karotten nicht verträgt. Daher wird beim Pflanzen empfohlen, Zwiebelreihen mit Karottenreihen zu wechseln. Um die Zwiebelmotte loszuwerden, muss während der gesamten Saison regelmäßig Unkraut gejätet werden. Nach der Ernte müssen alle Pflanzenreste vom Standort entfernt werden, und die Regeln für Fruchtfolge und landwirtschaftliche Praktiken müssen ebenfalls eingehalten werden.

Um den Bären loszuwerden, müssen Sie einen Köder verwenden. Dazu müssen auf der Baustelle mehrere Löcher mit einer Tiefe von 0,5 m gebohrt werden, in die Pferdemist eingebracht werden sollte. Vergessen Sie nicht, die Grube mit Holzschildern zu bedecken. Wenn die Bären zum Aufwärmen in den Mist klettern, sollte dieser zusammen mit ihnen verbrannt werden.

Zwiebeln ernten und lagern

Das Sammeln der Zwiebeln erfolgt, nachdem die neuen Blattplatten nicht mehr wachsen und die Federn fallen, während die Zwiebeln die für die kultivierte Sorte charakteristische Form, das Volumen und die Farbe haben sollten. Diese Zeit dauert in der Regel von der zweiten Augusthälfte bis zu den ersten zehn Septembertagen. Wählen Sie einen trockenen und sonnigen Tag für die Ernte. Verzögern Sie nicht die Ernte, da die Zwiebeln möglicherweise wieder zu wachsen beginnen und nicht gelagert werden können.

Die aus dem Boden extrahierten Zwiebeln müssen zum Trocknen auf der Oberfläche der Betten verteilt werden, dann sollte der getrocknete Boden von ihnen entfernt werden. Bevor das Erntegut zur Lagerung gelegt wird, wird es getrocknet, indem es in der Sonne oder in einem trockenen und gut belüfteten Raum ausgebreitet wird. Einige Gärtner verwenden einen Ofen, um die Zwiebeln zu trocknen. Zuerst werden sie bei einer Temperatur von 25 bis 35 Grad und dann 10 Stunden bei 42 bis 45 Grad getrocknet. Danach sollten die Zwiebeln sorgfältig untersucht werden, und diejenigen, die verfault sind oder von der Krankheit betroffen sind, müssen verworfen werden. Sie können auch keine Zwiebeln ohne Schalen oder sogar verdorbene lagern. Wenn die Ernte getrocknet ist, muss das Laub mit einer scharfen Schere von jeder Zwiebel entfernt werden, während die Länge des verbleibenden Halses 40–60 mm betragen sollte. Einfache gelbe Zwiebeln werden am besten gelagert, da sie eine dichte Schale haben und unprätentiös sind. Aus Samen gewachsene Zwiebeln werden schlechter gelagert als aus Sämlingen gewonnene. Und Sie müssen auch berücksichtigen, dass halbsüße und süße Sorten eine übermäßig dünne Schale haben, sodass sie anfälliger für verschiedene Krankheiten sind und viel schlechter gelagert werden als bittere Sorten.

Sie können dieses Gemüse in einem trockenen Keller lagern, dessen Temperatur etwa 0 Grad betragen sollte (es kann etwas wärmer sein), es sollte jedoch nicht neben Rüben, Kartoffeln, Karotten und anderem Gemüse gelagert werden, das eine hohe Luftfeuchtigkeit erfordert. Die Glühbirnen können zu Stoffbeuteln, Körben, Kisten, Netzen oder übergroßen Strümpfen gefaltet werden. Es muss jedoch beachtet werden, dass die Glühbirnen nicht verrotten und ständig trockene Luft zu ihnen strömen muss. Daher ist es unmöglich, sie in einem Behälter in eine dicke Schicht zu legen. In einem Keller oder trockenen Keller gelagerte Zwiebeln sollten regelmäßig überprüft werden, damit gekeimte oder verfallene Proben rechtzeitig identifiziert werden können. Damit die Ernte dieser Ernte länger als gewöhnlich gelagert werden kann, müssen Sie die Wurzeln der Zwiebeln kauterisieren.

Zwiebeln können auch in einer Wohnung aufbewahrt werden, indem ein relativ kühler Ort (von 18 bis 20 Grad) gewählt wird, der von Heizgeräten entfernt sein sollte, während Zöpfe aus den Glühbirnen gewebt werden müssen. Dazu müssen Sie jedoch während der Ernte nicht das Laub von den Zwiebeln abschneiden.

Arten und Sorten von Zwiebeln mit Fotos und Namen

Zwiebeln

Zwiebeln sind bei Gärtnern am beliebtesten. Es war den Menschen vor mehr als sechstausend Jahren bekannt, Erwähnungen dieses Gemüses wurden in alten ägyptischen Papyri gefunden. Die Höhe dieser Staude beträgt ca. 100 cm. Die fleischige, kugelförmige, abgeflachte Form erreicht einen Durchmesser von 15 Zentimetern. Die Farbe der äußeren Schuppen kann weiß, gelb oder lila sein. Die röhrenförmigen Blätter sind grüngrau gefärbt. Der üppige kugelförmige Blütenstand besteht aus weißgrünen Blüten mit langen Stielen. Der geschwollene hohle Pfeil kann eine Höhe von 150 cm erreichen, die Form der Frucht ist kugelförmig. Zahlreiche Sorten dieser Art sind nach Geschmack unterteilt in:

• bitter und scharf - sie enthalten 9-12% Zucker;
• halbsüß - sie enthalten Zucker von 8 bis 9%;
• süß - sie enthalten 4–8% Zucker.

Es ist bemerkenswert, dass bittere Zwiebelsorten mehr Zucker enthalten als süße, aber sie enthalten auch viele ätherische Öle, so dass sie einen bitteren Geschmack haben. Um den ersten oder zweiten Gang zuzubereiten, nehmen sie halbbittere, würzige oder bittere Sorten, und süße Sorten werden zur Zubereitung von Desserts und Salaten verwendet. Die beliebtesten Sorten:

1. Alice Craig... Die Zwiebeln haben einen hohen Geschmack und sind gut gelagert. Sie können zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Ihre oberen Schuppen sind weiß.
2. Feng Globe... Die großen Zwiebeln sind mit hellgelben Schuppen bedeckt und haben einen milden Geschmack.Sie sind lange haltbar und eignen sich auch für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.
3. Sturon... Die saftigen Zwiebeln sind mittelgroß und mit gelben Schuppen bedeckt. Sie lagern gut und werden zur Zubereitung warmer Mahlzeiten verwendet.
4. Stuttgarter... Große süße Zwiebeln haben eine satte gelbe Farbe und können lange gelagert werden. Geeignet zum Kochen von Hauptgerichten und Hauptgerichten.
5. Langes rotes Florenz... Die weichen roten Zwiebeln haben einen süßen Geschmack ähnlich wie Schalotten. Sie werden frisch gegessen und daraus werden auch Saucen zubereitet. Diese Sorte ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
6. roter Baron... Große rote Zwiebeln haben einen scharfen Geschmack und können lange gelagert werden.

Von den Salatsorten sind die roten Zwiebeln Redmate und Furio sehr beliebt, ebenso wie Gardsman mit langen weißen Stielen und die Sorte White Lisbon für Gewächshäuser, die sich durch hohe Erträge auszeichnet. Und auch die mehrjährige Sorte Prince of Wales. Ähnlich wie eine Batun-Zwiebel ist sie stark verzweigt und ihr Laub wird oft als Schnittlauch verwendet.

Lauch- oder Perlzwiebeln aus dem Mittelmeerraum

Die Menschen wussten vor langer Zeit von diesem Bogen, in den Tagen des alten Roms, Griechenlands und Ägyptens. Diese Biennale hat lanzettliche Blätter, auf deren Oberfläche sich eine wachsartige Blüte befindet. Diese Teller falten sich entlang der Zentralvene als Knoblauchplatten, sind aber größer. Diese Pflanze stellt hohe Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit und -pflege.

Schalotte

Diese früh reifende Art wird im Nahen Osten und in Zentralasien kultiviert. Die Zwiebeln können weiß, gelb oder lila gefärbt sein. Diese Zwiebel ist gut haltbar und mehrfach verschachtelt. Es ist sehr beliebt bei französischen Köchen, weil es einen relativ schwachen Zwiebelgeschmack hat und die exquisitesten Saucen macht. Beliebte Sorten:

1. Picasso... Das Fruchtfleisch der Zwiebeln ist rosa und hat einen hohen Geschmack.
2. Gelber Mond... Diese frühreifende Sorte ist schussresistent und hält sich sehr gut.
3. Goldener Gourmet... Große Zwiebeln haben einen hohen Geschmack. Die Vielfalt hält sich sehr gut.

Schnittlauch oder Schnittlauch oder Schnittlauch

Diese Zwiebel wird in ganz Europa angebaut. Eine junge Pflanze wird frisch zur Herstellung von Salaten verwendet, und reife Triebe werden zur Herstellung von Kuchenfüllung verwendet. Würzige Blätter ähneln äußerlich dem Laub von Zwiebel-Batun, sind aber kleiner. Diese Art ist resistent gegen Frost, Schädlinge und Krankheiten.

Süße Zwiebel

Diese Art wird in China angebaut, wo verschiedene asiatische Gerichte zubereitet werden. Sie passt besonders gut zu Fisch und Sojasauce. Die flachen Blattteller riechen stark nach Knoblauch. Die Blüte wird 2-3 Jahre lang beobachtet, spektakuläre Honigblütenstände haben eine Größe von 50 bis 70 mm sowie einen sehr angenehmen Geruch.

Abgestufter Bogen

Diese Art wird auch in China angebaut. Aus solchen Zwiebeln werden Salate, Beilagen und Gewürze zubereitet. Eingelegte Zwiebeln sind köstlich und werden neben fettem Fleisch serviert. Diese Art unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass sie viel mehr Phytoncide und Vitamine enthält.

Zwiebel

Es gibt 3 Sorten: japanische, chinesische und koreanische Batun. Es ist beliebt in der asiatischen Küche, wo es zum Kochen im Wok verwendet wird. Es wird auch zu Marinaden oder Salaten mit Fisch oder Meeresfrüchten hinzugefügt. Solche japanischen und koreanischen Zwiebeln haben einen feineren Geschmack.

Alternder Bogen

In freier Wildbahn kommt es in Südostasien vor. Es wird verwendet, um Gerichte der koreanischen nationalen Küche zuzubereiten, und frisch wird es zu Salaten, Suppen und Kimchi hinzugefügt.

Fallbogen oder Schleimbogen

Diese mehrjährige Pflanze kommt in der Natur im europäischen Teil Russlands und Sibiriens vor.Es hat einen schleimähnlichen viskosen Saft, der seinen Namen erklärt. Diese Zwiebeln sind sehr lecker und resistent gegen Frost und Krankheiten. Flache saftige Blechplatten mit linearer Form haben einen milden Geschmack. Die Zwiebel ist bei dieser Art nicht gebildet. Dieses Produkt gilt als diätetisch und wird frisch gegessen. Daraus werden Konserven hergestellt.

Neben diesen Arten werden auch Regel- und Suworow-Zwiebeln angebaut, gestielt, riesig oder gigantisch, blau, bärig, schräg, Aflatunsky, Christophe oder der Stern von Persien, gebogen oder wild, gelb, karatavsky, rundköpfig oder Drumsticks, Maclean, Maulwurf oder golden, sizilianisch oder Honig Knoblauch usw.

Schalotte Zwiebel Knoblauch Frühlingsknoblauch Lauch Pfeffersamen für die Aussaat vorbereiten Rettich Liste der besten Tomatensorten Daikon