Cacahuète

Une culture au sol très populaire cultivée de l'arachide (Arachis hypogaea), également appelée arachide, cacahuètes des limbes souterraines, est un représentant du genre Peanuts de la famille des légumineuses. Scientifiquement, les arachides sont des légumineuses, pas des noix. Les arachides sont originaires d'Amérique du Sud, où elles étaient populaires avant même que le continent ne soit découvert par Columbus. Les conquistadors espagnols ont introduit cette culture en Europe, et elle est arrivée en Afrique plus tard grâce aux Portugais, où les arachides sont devenues très populaires, car elles ont non seulement des propriétés nutritives, mais poussent également bien sur des sols pauvres. Plus tard, cette culture a été introduite par les marchands d'esclaves en Amérique du Nord. Dans les années trente du XVIe siècle, les cacahuètes sont arrivées aux Philippines avec les marins espagnols, et elles ont été amenées en Inde et à Macao par les Portugais. Après cela, cette plante est arrivée en Chine et est devenue un véritable salut de la faim pour les résidents locaux. La culture industrielle de cette culture en Caroline du Sud a commencé dans les premières années du 19ème siècle, lorsque les arachides ont nourri les deux armées pendant la guerre entre le Sud et le Nord. Pendant de nombreux siècles, les arachides ont été considérées comme la nourriture des pauvres, de sorte que les agriculteurs n'ont pas accordé beaucoup d'attention à cette plante. Cependant, tout a changé en 1903, lorsque George Washington Carver, un agrochimiste américain, a pu inventer plus de trois cents produits d'une telle usine, à savoir: des cosmétiques, des colorants, du savon à lessive, des boissons, des médicaments, de l'encre d'imprimerie, un agent antiparasitaire, etc. Et comme au cours de ces années, les récoltes de coton ont beaucoup souffert du charançon, Carver a réussi à persuader les agriculteurs d'alterner la culture de l'arachide avec la culture du coton, ce qui a grandement appauvri le sol. En conséquence, l'usine est devenue la principale culture de rapport des États du sud, et un monument a même été érigé à Carver à Dotana, en Alabama. Aujourd'hui, dans différentes régions de l'ex-URSS (Transcaucasie, Ukraine, etc.), l'arachide est cultivée à l'échelle industrielle.

Caractéristiques de l'arachide

L'arachide cultivée est une annuelle qui atteint une hauteur de 0,7 m, ses pousses sont fortement ramifiées. La racine pivotante est également ramifiée.Les pousses dressées nues ou pubescentes sont légèrement facettées, les branches latérales sont dirigées vers le haut ou couchées. Il y a pubescence à la surface des plaques de feuilles alternées pennées, elles atteignent 3–11 centimètres de longueur, leur pétiole est rainuré et il y a deux paires de folioles elliptiques pointues. Les inflorescences axillaires courtes se composent de 4-7 fleurs, de couleur rouge-jaune ou blanchâtre. La vie de chaque fleur individuelle n'est que d'environ 24 heures, mais la floraison des arachides est longue, son début tombe les derniers jours de juin ou les premiers jours de juillet et se termine à la fin de l'automne. Les fruits sont des haricots gonflés de forme ovale à deux à quatre graines, ils atteignent 15 à 60 mm de longueur et ont un motif en toile d'araignée sur leur surface. Pendant la maturation, les fruits s'inclinent vers la surface du sol, après quoi ils y sont immergés. C'est dans le sol qu'ils mûrissent. Les graines de cette plante ont la taille d'un haricot, elles ont une forme oblongue et sont recouvertes d'une peau rosâtre, rouge foncé, jaune-gris ou crème sur le dessus. La maturation des fruits est observée en septembre ou octobre.

Planter des arachides à l'extérieur

Caractéristiques de croissance des arachides

Seules les zones ouvertes et ensoleillées conviennent à la culture des arachides, là où il n'y a même pas une légère ombre provenant d'autres plantes ou bâtiments. La croissance de cette culture n'est observée qu'à des températures supérieures à 20 degrés. Si la température est inférieure d'au moins quelques degrés à la température recommandée, la croissance des buissons s'arrête. En règle générale, les arachides en plein champ sont cultivées dans des zones à climat chaud, tandis que les graines sont semées dans le sol pendant la période de floraison de l'acacia. En Russie, en particulier dans les régions à climat relativement frais, il est recommandé d'utiliser la méthode des semis pour la culture des arachides.

À quelle heure planter en pleine terre

La plantation d'arachides doit être effectuée au printemps dans un sol bien chauffé (environ 12 à 14 degrés), alors qu'elle est effectuée après le semis de melons. Cette fois, en règle générale, tombe à la mi-mai ou plus tard. Il ne faut pas oublier que les gelées de retour peuvent détruire cette culture. Les arachides destinées à la plantation peuvent être achetées au marché ou à l'épicerie, mais rappelez-vous qu'elles ne doivent pas être confites, rôties ou salées.

Règles de rotation des cultures

Lorsque vous cultivez des arachides, la façon dont vous faites la rotation est importante. Cette culture pousse très bien après les concombres, les pommes de terre, le chou et les tomates, surtout si de la matière organique a été introduite dans le sol lors de leur culture. Et la zone de culture des légumineuses (pois, lentilles, haricots et haricots) ne convient pas aux semis, car il y a une forte probabilité de développement de la pourriture des racines.

Sol approprié

Un sol approprié doit être léger, humide et neutre et doit contenir des niveaux relativement élevés de magnésium, d'humus et de calcium. Le sol sableux ou noir est le mieux adapté. Le sol salin ne convient pas aux arachides, tandis que le sol acide doit être chaulé avant le semis. Pour semer cette culture, le site doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, le sol doit être creusé à l'automne à une profondeur de 0,25 à 0,3 m, en y ajoutant de l'humus (1 à 3 kilogrammes pour 1 mètre carré de parcelle). Au printemps, le site est re-creusé, mais à une profondeur moindre, tandis que du Nitrofoska doit être ajouté au sol (50 grammes par mètre carré du site).

Règles d'atterrissage

Pour planter cette culture, des trous de dix centimètres de profondeur doivent être préparés, qui doivent être placés dans un motif en damier, la distance entre eux doit être d'un demi-mètre. L'espacement des rangs doit être de 0,25 à 0,3 m Lors du semis d'arachides dans le jardin, la méthode du nid carré est utilisée selon le schéma de 0,7x0,7 m ou 0,6x0,6 m.Il est également possible de semer une telle plante avec une méthode à larges rangées, tout en laissant une distance d'environ 0,6 à 0,7 m entre les rangées et entre les spécimens d'affilée - de 15 à 20 centimètres.

Il est nécessaire de placer 3 grosses graines dans un trou, car les petites graines ne germent très souvent pas. Lorsque les graines sont plantées, les cultures doivent être très bien arrosées, en utilisant un tuyau avec une pomme de douche pour cela, afin de ne pas laver les graines, la pression doit être assez faible.

Cultiver des arachides dans le jardin

Prendre soin des arachides est assez facile. En période de sécheresse, il doit être arrosé en temps opportun, et le site doit être désherbé et desserré à temps, sans oublier de se nourrir. Une attention particulière doit être portée au désherbage à un moment où les plants sont encore très jeunes et courts. Lors de l'enlèvement de l'herbe, vous pouvez également ameublir le sol, et vice versa. La floraison devrait se terminer 6–8 semaines après le semis. À ce stade, les ovaires commenceront à se développer et à se plier à la surface du site, après quoi ils germeront dans le sol, où le fruit mûrit. Une fois que les ovaires ont commencé à se plier au sol, les buissons doivent être mis à la terre avec un sol meuble et humide (comme des pommes de terre), dans ce cas, le récipient atteindra le milieu nutritif beaucoup plus rapidement. Le buttage peut être remplacé par un paillage de la surface du site avec de la sciure, de la tourbe, de l'humus ou du sable, tandis que l'épaisseur de la couche ne doit pas être inférieure à 50 mm. En moyenne, 30 à 50 fruits sont formés sous chaque plante et chacun d'eux contient 1 à 7 graines.

Comment arroser

Cette culture a besoin d'un sol humide, mais en même temps, elle ne doit pas être trop humide. L'arrosage doit être effectué après le séchage de la couche arable. Lorsque les buissons commencent à fleurir, ils auront besoin d'un arrosage abondant, qui est organisé 1 à 2 fois tous les 7 jours le matin. Lorsque les buissons auront fleuri, il sera de la plus haute importance de ne pas arroser, mais d'humidifier les plantes à partir d'un vaporisateur, ce qui se fait le soir 1 fois en 1-2 jours. Si un temps pluvieux est observé pendant la maturation des fruits, la surface du site doit être recouverte d'une pellicule plastique. Et pendant une période sèche prolongée, un arrosage est recommandé pour cette culture, s'il n'est pas possible de l'arranger, l'arrosage des buissons doit être effectué le long des sillons situés entre les rangées. Pendant la saison, la plante aura besoin de 4 ou 5 arrosages.

Engrais

Une fois que la hauteur des semis atteint 10 centimètres, ils auront besoin d'un pansement supérieur, pour cela, le mélange nutritif suivant est utilisé: 45 grammes de sel de potassium, 20 grammes de nitrate d'ammonium et 70 grammes de superphosphate sont pris pour 1 seau d'eau. Au début de la fructification, il est recommandé de nourrir les arbustes, mais ce pansement n'est pas nécessaire.

Cultiver des arachides à la maison

Sélectionnez des graines saines et fortes, qui doivent être remplies d'eau pendant la nuit, après y avoir ajouté 1 goutte d'Epin. Déjà le matin, de petites pousses blanches peuvent être vues sur les graines. Prenez un récipient large et remplissez-le de terre meuble dans laquelle les graines sont semées. Les plants apparaîtront assez rapidement et, lorsque les buissons se seront fanés, des hypophores se formeront à la place des fleurs, ils se plieront et iront dans le substrat dans lequel le fruit se développe.

Les semis doivent être protégés de tout courant d'air; ils doivent être placés sur une fenêtre orientée au sud. A midi, les buissons doivent être ombragés. L'arrosage doit être systématique, mais ne pas laisser le liquide stagner dans le substrat. Par temps chaud, les buissons doivent être humidifiés avec un vaporisateur, dans ce cas les tétranyques ne peuvent pas se déposer sur eux. 10 à 12 semaines après l'apparition des semis, les plaques de feuilles commencent à changer de couleur en rouge, indiquant que les haricots du substrat sont complètement mûrs.

Ravageurs et maladies des arachides avec photo

Les arachides peuvent devenir malades avec l'oïdium, la phyllostictose, la brûlure alternarienne, la flétrissure fusarienne et la moisissure grise.

Oïdium

Au stade initial de développement de l'oïdium, des taches uniques de plaque poudreuse se forment sur les deux surfaces des plaques foliaires. Au fil du temps, ils deviennent de plus en plus jusqu'à ce qu'ils couvrent complètement toute la plaque, en conséquence, la feuille jaunit et meurt. Non seulement les feuilles sont affectées, mais aussi les pousses, ainsi que les embryons. Si les buissons sont très gravement affectés, ils doivent être pulvérisés avec une solution d'une préparation fongicide, par exemple: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skor ou Horus.

Phylostictose

La tache foliaire (phyllostictose) est moins dangereuse que l'oïdium, mais les arachides doivent encore être traitées. Le buisson affecté présente de petites taches de couleur brune, dont le diamètre peut atteindre 0,6 cm.Au fil du temps, le milieu des taches s'estompe et le tissu qui s'y trouve meurt, tandis que la bordure devient violet-brun. Cette maladie se développe le plus activement à une humidité élevée de l'air. Il est recommandé de lutter contre une telle maladie en pulvérisant des agents fongicides à large spectre.

Alternaria

La tache noire du feuillage (Alternaria) se développe les années où, à la fin de la saison de croissance, le temps chaud et humide est prolongé. Dans les buissons affectés, des taches de couleur noire apparaissent sur les bords des plaques foliaires, atteignant environ 15 centimètres de diamètre. Au fil du temps, les petites taches deviennent plus grandes et fusionnent les unes avec les autres, ce qui entraîne la mort des bords des plaques de feuilles. À la surface des taches, il y a une floraison dense d'un champignon noir. À des fins de prévention, vous devez suivre les règles de la technologie agricole de cette culture, grâce à cela, les arbustes deviennent plus résistants aux bactéries pathogènes.

Flétrissement fusarien

Si un buisson est affecté par le flétrissement fusarien, la pourriture des racines apparaît. La plante elle-même cesse de croître et de se développer, ses parties aériennes jaunissent et meurent assez rapidement. Cette maladie est dangereuse car elle disparaît pendant un certain temps, cependant, lors de la floraison et de la ponte des haricots, son développement plus rapide est observé, en conséquence le buisson meurt avant même la récolte. Dans un but de prévention, il est nécessaire de suivre les règles de la technologie agricole de cette culture, et il est également nécessaire de récolter à temps.

Pourriture grise

Le développement de la pourriture grise est généralement observé à l'extrémité des buissons à fleurs. Les plantes infectées ont des taches de couleur brun rouille, des plaques foliaires le long des pétioles, elles passent aux pousses. Pour cette raison, la partie supérieure des tiges flétrit et meurt. La formation de haricots n'est pas observée sur les buissons affectés. Et si les fruits se sont déjà formés, leur déformation se produit. La maladie se développe très rapidement dans les dernières semaines de la période estivale si le temps est chaud et humide. Pour éviter le développement de la pourriture grise, il est nécessaire de cultiver une telle culture sur un fond agricole élevé.

Moins souvent, les arachides tombent malades avec la pourriture sèche, la cercosporiose, le nanisme ou la ramularie.

Les ravageurs

Les pucerons, les thrips ou les chenilles peuvent s'installer sur cette culture. Pour se débarrasser de ces parasites, la surface du site doit être recouverte d'une couche de poussière de tabac ou de cendre de bois. Pour se débarrasser des thrips, les buissons doivent être pulvérisés avec un insectoacaricide.

Il est beaucoup plus difficile de se débarrasser du ver fil-de-fer (la larve du coléoptère clic) qui vit dans le sol. Malgré le fait que les fruits soient recouverts d'une coquille, ces parasites rongent facilement les passages et rongent les graines. Vous pouvez vous débarrasser d'un tel ravageur à l'aide de pièges. Pour ce faire, à plusieurs endroits du site, il est nécessaire de creuser des trous dans lesquels des morceaux de carottes, de betteraves ou de pommes de terre doivent être placés. Les trous sur le dessus doivent être recouverts d'un morceau d'ardoise, de planche ou de métal.Après un certain temps, le piège doit être ouvert et les morceaux de légumes, ainsi que les parasites qu'ils contiennent, doivent être détruits. À des fins de prévention, il est impératif de respecter les règles de la technologie agricole pour cette culture, d'observer la rotation des cultures et de désherber en temps opportun.

Conditions de collecte et de stockage

Une fois que les plaques de feuilles des arachides jaunissent, 2 fruits doivent être retirés du sol. Si les graines peuvent être très facilement décortiquées, cela signifie qu'il est temps de commencer la récolte. En règle générale, le nettoyage est effectué à un moment où la température de l'air extérieur est maintenue à moins de 10 degrés. Cependant, il ne vaut pas la peine de retarder la collecte des fruits, car si le sol gèle, les graines deviendront amères et ne pourront pas être mangées. Récoltez les fruits un jour sec et sans nuages. Utilisez une fourche pour retirer les haricots du sol.

Les fruits extraits doivent être débarrassés des pousses. Ils sont disposés dans une zone ombragée à l'air frais pour sécher. Une fois leur coquille bien sèche, les fruits sont versés dans des sacs en tissu, qui sont stockés dans une pièce fraîche (environ 10 degrés) et sèche avec une bonne ventilation.

Types et variétés d'arachides

La famille des légumineuses comprend environ 70 types d'arachides. En Amérique du Sud, plusieurs espèces de cette plante sont cultivées, et en dehors de ce continent, seuls 2 types de rachis sont cultivés, à savoir: les cacahuètes Pinto et les cacahuètes cultivées. Il existe de nombreuses variétés d'arachides cultivées, classiquement divisées en 4 groupes:

1. Groupe espagnol (variétés espagnoles)... Ces petites cacahuètes sont cultivées dans le sud-ouest et le sud-est des États-Unis, ainsi qu'en Afrique du Sud. Par rapport aux autres variétés, celle-ci contient plus d'huile. Dans une telle plante, les petits grains sont recouverts d'une coquille brun-rose. En règle générale, ces fruits sont utilisés pour la fabrication de beurre d'arachide, de noix salées et confites. L'Oklahoma et le Texas sont considérés comme les plus grands fournisseurs de cette variété d'arachides. Les meilleures variétés de ce groupe sont: Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal ordinaire, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish, etc.
2. Groupe Valence... La plupart des variétés de ce groupe ont de gros grains. La hauteur d'un buisson vigoureux est d'environ 1,25 m, les fruits lisses sont à trois graines. Les graines de forme ovale sont recouvertes d'une riche coque rouge, c'est pourquoi elles sont souvent appelées peau rouge (peau rouge). Ce groupe est considéré comme un sous-groupe espagnol.
3. Groupe de coureurs... Les variétés incluses dans ce groupe ont des rendements plus élevés, ont meilleur goût que les variétés espagnoles et sont bien mieux torréfiées. Les fruits de forme oblongue sont de grande taille. Ils sont utilisés pour faire du beurre d'arachide et des arachides salées pour la bière. Les meilleures variétés de ce groupe sont: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15, etc.
4. Groupe de Virginie... Dans ces variétés d'arachides, les fruits sont gros et sélectifs, ils sont frits dans la coquille et utilisés pour la préparation de confiseries. Meilleures variétés: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, etc.

Propriétés de l'arachide: dommages et avantages

Propriétés utiles des arachides

Les arachides contiennent des acides linoléique, pantothénique et folique, des graisses végétales, des gluténines, des protéines faciles à digérer, de l'amidon, des sucres, des vitamines A, E, D, PP, B1 et B2, du fer, des macronutriments, du magnésium, du phosphore et du potassium. Les haricots contiennent des antioxydants considérés comme les agents préventifs les plus efficaces contre les maladies cardiovasculaires. Ces antioxydants se retrouvent également dans la grenade, le vin rouge, les fraises et les mûres.Un rapport optimal d'acides aminés est observé dans les protéines de cette plante, grâce à quoi ils sont parfaitement absorbés par le corps humain.

Les graisses qui composent les fruits ont un léger effet cholérétique, elles sont donc recommandées pour l'ulcère gastrique et la gastrite. L'acide folique est impliqué dans le renouvellement cellulaire du corps humain. Et les antioxydants, dont il y a beaucoup d'arachides, aident à protéger les cellules des radicaux libres et constituent également une excellente prévention des maladies cardiaques, de l'athérosclérose, de l'ischémie vasculaire, du vieillissement prématuré et de la formation de cellules cancéreuses.

Les fruits d'une telle plante ont un effet sédatif sur une personne avec une excitabilité accrue, aident à la récupération rapide de la force, aident à améliorer la mémoire, augmentent la puissance, augmentent le désir sexuel et éliminent l'insomnie. Étant donné que les arachides contiennent une grande quantité de protéines, elles contribuent à une augmentation de la sensation de satiété, à cet égard, les nutritionnistes l'utilisent souvent comme base de régimes visant à perdre du poids. On sait également qu'il n'y a pas de cholestérol dans ces fruits.

Contre-indications

Si les arachides sont consommées en quantités excessives, elles peuvent nuire même à une personne relativement en bonne santé. À cet égard, dans son utilisation, il est nécessaire de connaître la mesure, en particulier pour les personnes souffrant de surpoids. Si une personne est sujette aux allergies, les arachides peuvent lui nuire considérablement, surtout si les grains sont consommés avec la peau, qui contient des allergènes puissants. Ils ne doivent pas être consommés avec de l'arthrose et de l'arthrite. Vous devez également vous rappeler que la consommation de fruits rances ou moisis peut provoquer une intoxication.

Un radis Liste des meilleures variétés de tomates Pois Des haricots Suédois Daikon Écraser Asperges Citrouille